每年夏天，我们都喜欢吃一碗黑凉粉，黑凉粉都是手工制作的，而且更美味，而手工黑凉粉是红豆糖浆历史背景的影响，也是价格的关键。手工芋圆的做法更为重要。如果我们喜欢吃手工制作的黑果冻，为什么不尝试在家里制作手工制作的黑果冻呢。
1.土豆去皮（土豆一定要去皮干净，小黑点不要留），入锅蒸，蒸至用筷子放入，很容易渗透煮熟了；
2.用勺子把土豆捣碎，越碎越好，但有小颗粒也没关系，小颗粒会改善黑果冻的口感；
3、加入适量的白砂糖，不能用白砂糖，白砂糖很容易溶解。搅拌均匀后，自己品尝质地，有一定的甜味；
4、提前准备好面粉：糯米粉（又叫汤圆）50g，玉米淀粉（又叫绿豆淀粉）50g，将两种面粉加入芋泥中；
5. 揉成面糊，即使不粘手也可以（如果喜欢很Q的味道，完全可以用玉米淀粉做，加入糯米粉后成品会比较软）；
6.然后你必须快速揉捏樱桃球。没有水的面糊很容易干，肉丸尽量小而圆；
7、提前准备做饭，提前准备一盒米酒；
8.火锅放冷水，倒入米酒（用过半盒），磨碎，加入少许枸杞和几颗银杏果（不放不放）；
9.水烧开后，就可以放黑果冻了。自己做的黑果冻很容易做。当它完全漂浮时，它就被煮熟了。如果你以后不添加任何东西，那么在它漂浮后再煮一分钟。可以吃完；
如果煮熟了，让它在水中煮沸就足够了。之后喜欢吃热的可以搭配红豆沙或红豆沙，凉的可以搭配凉皮家家多宝。好像可以加豆腐脑和炖牛奶。不过我觉得加奶茶店也行，总之，随心所欲。
原料：
马铃薯500克，红薯500克，红粉2杯，白糖6汤匙，桂圆适量，老红糖适量。
实践：
1.土豆和红薯去皮切块，放入沸水中煮沸，捞出磨成泥，加糖； （在芋泥中加入3汤匙糖，在红薯泥中加入2汤匙糖）
2. 各加入1杯芋泥和红薯泥，揉至不粘手。分成条状。先在条带表面蘸取少量红色粉末，然后将条带切成小块。最后放入锅中煮沸后取出；
3、另外，用桂圆和红糖煮一锅红豆糖浆，最后放入黑果冻和红薯球，即可食用。
以上就是手作黑果冻的具体做法。我们可以看到，芋圆的做法比较简单，但是我们比较注意。如果大家有兴趣，可以尝试做一碗手工制作的黑果冻来解暑。
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