干豆皮是很多人的最爱。这类食物含有大量蛋白质。常吃干豆皮对人体没有影响。但是，如果你吃豆皮，你也需要掌握它的做法。做豆腐干有很多很好的方法。拌凉菜和炒菜是很不错的选择，而且做出来的味道也非常非常好。青椒豆腐干的做法也是非常不错的选择。
青椒干豆腐的做法：
原料：干豆腐皮、辣椒、生猪肉。
调味品：葱、姜、黄酒、酱油、盐、鸡精、糖、木薯淀粉、动物油。
实践：
1、将干豆皮切成1厘米宽5厘米长的条状；
2.用尖椒切滚刀头；
3、生猪肉洗净切片；
4、平底锅放30克动物油烧开，放入猪肉片、姜末、蒜末，炒至变色；
5、加入料酒、酱油、盐、白糖、高汤200克；
6. 加入豆腐干，煮熟后用尖椒片和鸡精翻炒；
7.用淀粉和15克面粉（8克木薯淀粉在水中）和水淀粉勾芡，倒入剩余的动物油，搅拌均匀，用勺子上桌。
尖端：
营养分析
1、豆腐丝中含有五颜六色的蛋白质，而水豆腐的蛋白质是一种完整的蛋白质。它不仅含有人体必需的8种碳水化合物，而且比例接近人体需要，营养成分高；
2、豆腐丝中的大豆卵磷脂可以去除附着在血管内壁的胆固醇，避免动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含多种矿物质，补充优质蛋白质，避免因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼生长，对儿童和老人的骨骼生长发育极为有利。
了解了青椒豆腐干的做法后，在制作青椒豆腐干的情况下，辣椒的选购也需要注意，一定要选择新鲜的，这样做好的青椒豆腐干会更好吃又好吃。在这种情况下，对人体维生素和水的补充非常有好处。这道菜特别适合减肥。
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