老母鸡汤很受大家的欢迎。油而不腻，还含有多种营养成分。炖好的鸡胸肉也可以一起吃。一般北方人喜欢煲汤。哪些食物会有不同的功效和作用，对人体也有不同的作用。下面我们将详细介绍一种石锅鸡汤的做法。让我们一起学习。
炖鸡参汤
主要成分：
泡好的海参400克，小鸡1500克，火腿片25克，平菇50克，竹笋50克，猪骨500克，小排骨250克。
辅助材料：
盐6克，黄酒35克，葱10克，生姜10克，鸡精5克，骨汤1000克。
制作方法：
血压 将准备好的海参洗净，放入一锅沸水中煮一会，捞出。血猪骨头和小排骨剁成块，连同肉鸡一起放入一锅沸水中，将血洗净。
加入平菇去茎，用细沙洗净，备用。
将海参和西兰花放入石锅中下荷，在西兰花间隙的两边放上笋片，中间放火腿片，加入黄酒、鸡精、盐、姜蒜、猪骨，小排骨，大骨汤，盖上外壳，去掉猪骨和排骨，去掉葱姜，即可食用。
老母鸡炖豆腐
原料：
干贝豆腐800克、熟鸡胸肉50克、老母鸡汤1000克、白菜50克、葱10克、盐、白胡椒、鸡精、猪油适量
制作方法：
1. 将煮熟的鸡胸肉切丝；将白菜放入一锅沸水中煮一会儿，取出待凉。
2. 起锅置火上，加入老母鸡汤烧开，放入腐乳，加入盐、白胡椒、鸡精、化开的猪油，煮约20分钟，捞出锅中放入窝盘上，撒上煮好的鸡丝和葱花，撒上菜心，即可上桌。
特点：汤汁鲜美清香，豆腐花嫩滑爽口。
以上就是关于石锅鸡汤的做法。用石锅炖可以保存原有的营养和味道不被外泄，而且比普通锅更香，但时间稍长一些。因为炖出来的汤不容易腻，肉质更新鲜更美味。如果家里有石锅，不如自己在家试试。
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