昨天晚上的雨持续到今日，一直蒙蒙细雨的下起，早上就未出去买菜，家中也有一棵包心菜和事前绞好的饺子馅，天不热就烙点陷饼吧。下边就为大伙儿介绍一下包心菜陷饼的具体方法，一起来看一下吧！
饺子馅原材料：
包心菜一棵，肉馅300克，
调味品：大葱适当剁碎，生姜粉，白胡椒粉，十三香料，生抽酱油2匙，盐，食用油，浓汤宝三分之一块。
作法：
1.取一小碗，放进浓汤宝1/3块，用少量沸水化掉调均匀，加上些凉水搅拌后放进冰箱冷藏室至凉透既成调肉馅汁，约150ML（假如赶不及能够 放进冰箱冷冻室里迅速制冷）。
2.肉馅少量多餐添加1的浓汤宝料汁，边加边用筷子不断顺同一方向拌和，直至把汤所有加满。
3.饺子馅内放进大葱碎、生姜粉、白胡椒粉、十三香料、生抽、盐、食用油翻拌预留。
4.包心菜剁碎后用盐腌10分钟，攥去不必要水份，放进和好的饺子馅中翻拌就可以。
陷饼面团的做法：
原材料：小麦面粉500克，沸水180克，凉水100克上下。
作法：
小麦面粉盛盆内，先分批加入沸水，用筷子匀称搅散，再添加凉水调均匀，（依据小麦面粉的吸水流量调整凉水的使用量），最终用力搓成光洁的面糊，盖上保鲜袋，醒30-40分钟。
馅饼的制作：
1.将醒好的面糊搓条形，揪成一个个小面块，比做饺子的面块要稍大点；
2.用把手小面块阖家团圆、从剂口处按扁、擀成薄皮，包入包馅；
3.随后用包包子的手法包上，用力轻轻地挤扁成饼状就可以（留意不能用擀面棍擀非常容易擀破），先后全部包好。
4.炒锅滴油烧至五成热，转中文火，放进陷饼胚，一面煎黄再翻煎另一面，倒少量水，盖上盖子，焖至水干，撕去盖子，将双面煎至死皮就可以起锅。
微信扫码添加客服