粘鱼是一种常见的鱼，很多锅友都喜欢吃粘鱼。粘鱼的做法有很多，那么粘鱼怎么能好吃呢？粘鱼的常见做法是什么？接下来，文章将为大家详细介绍三种黏鱼家常做法，味道都非常非常好！想掌握粘鱼的常用做法，不如一起来看看吧！
练习一
原料：粘鱼片、姜片、大葱根、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、大葱片、味精。
实践：
1. 油烧开，放入姜片、大葱、干辣椒、郫县豆瓣酱。香味出来后，倒入碎炸鱼，加入米酒和生抽，翻炒两下，两三分钟后加入。少许醋可去除异味。
2.上下翻炒5分钟，沥干水分，和之前炸鱼的一半差不多。粘鱼煮久了，肉会变老。然后才加少许盐和少许汤。
3. 小火炖10分钟。如果10分钟后还有很多汁，可以开大火收汁，加入红葱头，味精就熟了。
练习二
原料：粘鱼、姜蒜、米酒、盐、少量白胡椒、海鲜酱油、猪油。
实践：
1.粘鱼在水中松散烫伤。立即取出，放入冷水中清洗鱼身上的黏膜。
2. 将鱼头切掉，加入一勺料酒，盐，白胡椒，姜蒜，腌10分钟。
3. 锅烧开后，放入鱼，蒸十分钟。淋上海鲜酱油。
4. 在另一个锅里，加入一勺猪油烧开，浇在蒸好的鱼上。
练习三
原料：粘鱼1条（约1500克）、酸菜50克、山椒50克、腌姜50克、单头蒜30克、干辣椒20克、鸡精粉10克、5克鸡精、木薯淀粉30克、盐8克、干麻椒15克、郫县豆瓣酱20克、香米5克、韭菜8克、淀粉和面粉10克、500克骨汤、偏油（猪油和食用油）比例1：1）500克。
实践：
1、将粘鱼宰杀，洗净血迹，切成2厘米宽的块，放入木薯淀粉、盐调味，腌制15分钟；将郫县豆瓣剁碎；将泡菜和泡姜洗净，切成0.2厘米的薄片；山椒洗净切段；小韭菜洗净，切成段。
2. 炒锅放少许油，50%热时，放入沾酱的粘鱼片小火炖1分钟，捞出油，补水；锅内留油50克，70%热时，放入酸菜片、山椒片、泡姜片、豆瓣片碎、麻椒干、辣椒干、单头蒜炖煮煲2分钟入味，放入粘鱼条，大骨汤小火烤20分钟，放入鸡精面粉和鸡精调味完成后，用湿淀粉勾芡。下锅后，装盘，撒上青葱和香葱。服务。
以上就是对黏鱼自制做法的详细介绍。上面详细介绍的三种自制黏鱼做法，都是日常生活中的做法，在实践中操作起来也不算太难！想学做黏鱼的小伙伴，不妨参考上文详述的方法来做黏鱼吧！关于粘鱼的调味程度，大家可以根据自己的喜好来选择！
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