东北很多锅友喜欢吃桃酥。想学东北做桃酥的人，一定要掌握东北麻花的制作方法。那么，如何在东北制造曲折呢？东北地区麻花的制作方法是什么？接下来，文章将为大家详细介绍一下东北麻花的两种制作方法，仅供大家参考！有兴趣的可以看看！
练习一
原料：小麦粉250克、酵母粉5克、白糖5克、生鸡蛋1个、油15克、盐2克、苏打水1.2克、水130克。
实践：
1. 先将酵母和温水混合，然后加入搅拌均匀的生鸡蛋、油、小麦粉和所有原料，揉成光滑的面糊。
2.盖上外盖，放在温暖的地方，使酒精的大小增加一倍。
3. 将面皮抹油，放入面糊中，盖上塑料袋，轻轻压成大面积，静置十分钟。
4. 用刀切割显影条。
5. 用力揉成光滑的条状。
6. 将粗条向反方向扭，提到两边，当然要用力扭。
7、然后用相反方向的力拧拧，提两侧向上拧，将一端插入另一端。
8. 排入平盘，盖上塑料袋，置于温暖处二次发酵35分钟。
9.锅内油150度，桃酥会形成小气泡。
10. 桃酥浮起后，滚一滚，煎至两面金黄。
练习二
原料：小麦粉500克，纯蜂蜜50克，白糖15克，生鸡蛋2个，牛奶150毫升，盐3克，泡打粉5克，苏打水3克，食用油适量。
实践：
1、酵母用温水溶解，加入生鸡蛋、纯蜂蜜、白糖、苏打、盐搅拌均匀，加入小麦粉，边搅拌边加入牛奶，揉成面糊。
2. 面糊变大了一倍
3.案板上刷油，将面团放在案板上，揉成条状，切成小剂量。
4、将每个包子皮卷成细条，盖上保鲜袋醒20分钟。
5.将粗条反方向扭一扭，提两面，当然是扭头，再反方向扭一拧螺丝，提两面，一端插入另一端。
6. 关掉锅里的油，加热50%的桃酥，煎至表面呈金黄色。
温馨提示：
1、扭扭看起来很简单，要掌握好方法，还得做很多。
2、喜欢吃麻花的可以不用醒面，揉的更细。在揉条的情况下，可以醒一会再揉，很容易揉的更细。
3、炒麻花的方法很简单，炒的时候要注意水温的控制。
以上就是对东北麻花制作方法的详细介绍。上面详细介绍的两种东北地区的麻花制作方法都是比较常见的做法，而且制作起来都非常简单。东北人人都想自己做桃酥，不如参考上面详细介绍的方法！
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