野鸡的味道非常鲜美，所以很多锅友都喜欢吃野鸡。关于野鸡的做法有很多，那么如何让野鸡好吃呢？雉鸡是做什么的？在下一篇文章中，我将为大家详细介绍三种野鸡做法。下面您可以详细查看野鸡实践的完整集合。有兴趣的可以看看！
练习一
原料：净野山鸡1只约750克、五花肉520克、白菜100克、平菇25克、大葱25克、生姜25克、酱油75克、白糖20克，绍兴酒50克，盐2克，八角2克，老母鸡汤750克，淀粉和面粉10克，香油10克。
实践：
1.生猪肉切成片。将雉鸡从背部剖开内脏，取出内脏进行清洗，两爪附在腹腔内，一只翅从嘴巴内侧刺出，另一只附在背部。
2、将野鸡放入沸水锅中烫一下，去血捞出。
3. 将老母鸡汤、绍兴酒、糖、盐、八角、葱、姜加入锅中，加入鸡肉煮滚。
4. 放入五花肉，做平菇煮沸，撇去白色泡沫，将白菜放入砂锅，将山鸡和汤倒入砂锅，小火煮至山鸡软烂，捞出卷心菜放入山鸡上盘，将酱汁入锅烧开，加入鸡精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，淋在雉鸡上即可。
练习二
原料：野鸡1只、木耳30克、枸杞1小把、食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、黄酒10克、食用油适量。
实践：
1、将野鸡切成小块，用水洗净，捞起洗净。
2、黑木耳去根洗净，洋葱切条，姜切大块，野鸡。
3. 锅内放少量食用油烧开，放入黑胡椒鸡块小火煎十分钟以上，然后加入姜、蒜、米酒翻炒片刻。
4. 加入没有过鸡胸肉的水和八角，煮沸。
5. 全部倒入电饭煲，中火煮2小时左右，至黑胡椒鸡块烂烂。
6. 加入黑木耳和盐，再炖20分钟。
7、出锅前5分钟加入枸杞子，一锅鲜美滋补的汤就够了。
练习三
原料：野鸡500克、板栗（鲜）200克、豇豆木薯淀粉8克、生姜30克、八角5克、黄酒10克、白糖30克、酱油20克，盐6克，食用油50克，小葱30克，麻椒5克，鸡精2克。
实践：
1、将野鸡宰杀，去毛，去内脏，清洗干净，切成2.5厘米厚的块。
2、栗子洗净，用刀刺破十字，用开水煮至张口，然后去掉外壳和皮毛。
3. 洋葱切条，姜切片。
4. 将山鸡胸肉放入碗中，加入生抽少许腌制。
5.当锅里的油70%热时，放入山鸡块，炒至橙黄色捞起。
6. 加入栗子炒至淡黄色。把它拿出来。
7. 锅中加入25克油，加入白糖炒至酒红色，加入250ml白汤、姜蒜、山鸡、栗子、麻椒、八角、盐、黄酒煮开，捞出白色泡沫。
8.再慢慢炖。剩下1/3酱汁时，加入鸡精，用湿淀粉勾芡，倒入香油。服务。
以上就是对野鸡做法的详细介绍。上面详细介绍的三种野鸡做法，在实践中都比较常见，操作也比较简单。 .想自己做野鸡的小伙伴，不妨参考上面的野鸡做法详细介绍！当然，野鸡的做法不止上面详细介绍的一种，这里就不多介绍了。
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