我先介绍一下鱼胶！鱼胶又称鱼皮。将鱼腹中的鱼脂去除，切开晒干，形成丰富多样的蛋白质、胶原蛋白纤维等。食疗滋阴补肾养精，使人快速缓解疲劳，恢复体力。对接受手术治疗的患者的伤口有很好的效果。协助恢复。鱼胶最常见的吃法是鱼胶炖肉，不仅色香味俱全，而且营养丰富。下面对鱼胶炖肉的几种类型进行简单详细的介绍：
瘦肉炖鱼鳔
1.提前准备1或2个鱼胶。生肉略带些油滴香
2.先用软毛刷将鱼胶清洗干净，然后放入保鲜膜袋中，松松地扎口，微波炉高火加热15秒左右。
3. 加热后的鱼胶明显比以前更软、更厚。你可以很容易地用剪刀把它剪成几块。
4. 将鱼鳔切成几块，在炖锅中放入适量的开水。
5. 将鱼鳔放入沸水中，开锅。
6.刚开始切生猪肉。加入少量盐，用水切碎，肉更容易煮熟。懒惰的可以请肉摊主先剁碎。
7. 把剁碎的生猪肉一个一个地揉成丸子。
8. 将肉丸放入炖盅，用鱼鳔炖两三个小时。当味道更好时，加少许盐调味。
9、平时吃的话，可以加点野山参，会更滋补，味道也会更浓郁。如果是坐月子，就不用加了，人开会取奶。
第二种方法：
1. 提前准备好汤料。鱼鳔提前浸泡一晚。
2、首先将薏米、茯苓、百合、玉竹、人参洗净，用冷水浸泡15分钟。
3. 瘦猪肉切块，鱼鳔掰成大块。
4. 将猪肉瘦肉和鱼鳔放入火锅中焯一下去血。
5.
将炖盅清洗干净，加水，放入泡好的汤料。
6. 加入鱼鳔和猪肉瘦肉。
7.最后放入大枣。
8. 用厨房纸盖住嘴巴，放入锅中炖2小时。
9、服用前放适量盐调味即可。
第三种做法：冬草鱼胶炖瘦肉
1、鱼肚提前一晚泡软；
2.
猪肉瘦肉切块备用；
3.锅内放入适量冷水，加入姜片和黄酒，再加入瘦肉和鱼胶一起煮水，再用冷水冲洗干净；
4.
虫草花用小水泡浸泡，再加入小水泡5分钟备用；
5.
人参、黄精、大枣洗净备用； （大枣要去皮，不然会更烫）
6、将焯过水的猪肉瘦肉放入炖锅，鱼胶切入餐厅厨房，切成合适大小的段；
7、加入姜片、虫草花（及其水）、芦笋、玉竹、大枣等。
8. 然后加入沸水，直到炖锅满 80%；然后按照电子设备炖锅的说明向外场加入开水，盖上外壳；
9.炖约3小时，上桌前加盐调味！
鱼胶炖猪肉瘦肉，这么好的食谱你学会了吗？鱼鳔煮肉是一道非常美味又营养的菜肴。它非常女性化，经常被拍摄。能养血行气，养颜美容，养颜美肌！根据网小编的详细介绍，你会不会马上回家做一道美味的鱼肚炖瘦肉。
微信扫码添加客服