泥鳅除了炖、蒸，还可以煲汤。对于爱喝粥的人来说，掌握泥鳅汤的做法很有必要。那么泥鳅汤怎么做呢？泥鳅鱼汤的做法是什么？接下来，文章将为大家详细介绍泥鳅鱼汤的四种做法，有兴趣的可以讨论一下！实际的做法可以在下面详细看到。
1. 头骨泥鳅汤
原料：泥鳅200克，瘦猪肉100克，大枣（干）10克，黄芩15克，生姜3克，盐2克。
实践：
1. 将大枣浸泡，去皮，洗净黄芩和大枣。
2. 将瘦肉放入一锅沸水中煮五分钟，捞出洗净。
3、将泥鳅用开水焯一下，用冷水洗净，去掉内脏，洗净擦干。
4. 将泥鳅放入食油中煎至两面呈淡黄色，捞起装盘。
5. 汤锅中烧开适量冷水，放入泥鳅、瘦肉、姜片、黄芩、大枣。
6.煮沸后，再炖3小时左右，加入姜和盐。
2.冬瓜泥鳅汤
材料：盐2汤匙、泥鳅500克、冬瓜400克、姜2片、水6碗。
实践：
1.冬瓜洗净，去皮，切成片。
2、将泥鳅用开水烫一下，再用冷水洗净，除去滑干水分。
3. 热锅放两汤匙油，油50-60%热时将泥鳅煎至浅黄色。
4. 倒入冷水，加入姜片，煮沸，转中火煮15分钟。
5.放入冬瓜片，煮20分钟，待冬瓜酥脆，可以加盐调味。
3.玉米丝泥鳅汤
原料：中大泥鳅300克、鸡胸肉150克、排骨100克、玉米丝15克、葱1根、姜几片、调味品：盐少许、几滴色拉油。
实践：
1、将泥鳅鱼肚切开，洗净，用开水冲洗片刻，捞出，控干。
2. 将排骨切成块，放入石锅中，将泥鳅放在上面。
3. 放入姜葱，加适量开水；玉米丝用沙布固定，嵌在石锅中。
4. 小火煮至五六成熟，放入鸡胸肉丝再煮至软烂。
5、服用时将姜、葱、玉米丝去掉，加盐和色拉油调味。
4.山药泥鳅汤
原料：泥鳅500克，山药300克，姜、蒜、小葱适量。
实践：
1. 山药去皮，切成片。
2、泥鳅去肠后洗净，放入沸水中烫一会，3分钟后捞起控干。
3. 锅中油烧开，放入蒜头、葱段、姜片翻炒出锅。
4、出味后倒入泥鳅翻炒至变色。
5. 加入山药和水，大火煮10分钟，然后改小火再煮30分钟。
6. 汤汁浓稠时，加入盐和调味料。
以上就是泥鳅鱼汤做法的详细介绍。上面详细介绍的四种泥鳅鱼汤做法，都是比较逼真的做法。相信看完这篇详细的介绍，泥鳅鱼汤的做法早就比较了解了。如果你想自己做泥鳅汤，不如参考上面详细介绍的方法！希望根据文中的详细介绍，对想掌握泥鳅鱼汤做法的朋友有所帮助。
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