卷心菜是我们日常生活中经常可以食用的一种食材。作为家常小炒，营养丰富，质优价廉。很好吃，还可以合理的帮助我们减少油腻感。它受到了很多人的喜爱。让我们来了解一下冷白菜的做法。
卷心菜的营养成分与卷心菜相同，其中维生素C的含量也高出一倍以上。此外，卷心菜中含有叶酸片，这是卷心菜蔬菜和水果的一个优势。因此，孕妇和贫血患者应多吃白菜。卷心菜也是一种重要的美容产品。
白菜可以增强人体免疫力，预防流感，保证癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排名第五。
新鲜卷心菜中含有绿色植物杀菌剂，具有抗菌消炎作用，对咽喉肿痛、伤口肿痛、蚊虫叮咬、胃痛、牙痛等有一定疗效。
冷白菜的做法
食物
主料 白菜 500g 辅料 胡椒 100g 盐 10g 葱姜 20g 醋 10ml
过程
1、白菜清洗
2.控制干水并储备
3. 将卷心菜切丝尽可能细
4. 将切好的卷心菜放入密封罐中
5.撒上一层盐
6. 再铺一层，再撒一层盐，重复直到覆盖
7. 用力按压
8.加入姜片蒜泥和辣椒丝
9.在辣椒上撒一点盐
10.加入少量醋
腌制30分钟，直到卷心菜从水中冲出并搅拌均匀
11.盖上密封罐，放入冰箱冷冻，三天后即可服用
暗示
1、制作这道普通小菜的整个过程和设备都不能沾油，否则容易坏掉。
2、白菜切得越近越好，味道会更浓。
3.也可以将以上原料放入大容器中，搅拌均匀，重新加盐，冲洗干净，放入密封罐中。这是给我保存的东西。
4.建议放冰箱冷冻，不然这天白菜会酸酸的，吃起来酸的最好。
凉拌白菜的做法很简单，也是一道很好的速食，尤其是我们鸡鸭鱼餐桌上经常出现的美味凉菜也是非常不错的选择，尤其是秋季白菜比较多的时候新鲜的季节，我们可以多准备一些这样的自制炒菜，方便我们经常服用。
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