说起苋菜，大部分人的印象还停留在浓烈的味道上。事实上，虽然苋菜作为馅料不是很受欢迎，但它的营养成分却不容忽视。苋菜不仅有多种营养成分，还有壮阳补肾的功效。土豆也是老少皆宜的食物，尤其是很多孩子喜欢吃土豆十分钟。今天还要给大家介绍一下韭菜炒土豆的做法。
1.土豆洗净去皮，先切成匀称的片，再切成匀称的丝，用冷水洗去木薯淀粉，沥干纯净水； 2. 将苋菜洗净，切成比炸土豆丝稍短的块。 3.锅中油烧开，放入姜片炒香，放入米酒煮，加入土豆丝和姜丝翻炒至土豆丝微熟；盐和鸡精，快速翻炒，即可上桌。
材料：土豆（黄皮）350克，
辅料：苋菜100克，
调料：黄酒10克，盐4克，鸡精2克，生姜10克，麻椒1克，食用油30克
实践：
1.土豆洗净去皮，先切成匀称的片，再切成匀称的丝，用冷水洗去木薯淀粉，沥干纯净水； 2. 将苋菜洗净，切成比炸土豆丝稍短的块。分割;
3、锅中油烧开，加入姜片炒香，煮黄酒，加入炸土豆丝、姜水翻炒至炸土豆丝微熟；
4. 放入苋菜，撒上盐和鸡精，快速搅拌均匀，即可上桌。其实这道菜的准备工作并没有那么关键。简单说一下过程：土豆切丝，一定要平衡好，洗干净。喜欢吃辣椒的可以放一些干辣椒，或者辣椒，倒入土豆炒至逐渐熟，再加入苋菜一起炒。
苋菜和土豆看似是两种不相干的食物，但放在一起，既保留了苋菜的营养成分，又保证了均衡搭配。这是一道独特的菜。既然大家都学会了，不如自己试试。
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