小时候过年，家家户户都会做油炸食品，孩子们最喜欢的也叫油炸糖糕。现在很多地方都卖油炸糖糕，但都没有小时候的味道了。想尝尝童年的味道，就得自己动手。炒麻花的配方和方法是什么？是大家都想知道的，所以下面就为大家简单介绍一下，期待对大家有所帮助。
炒麻花的配方和做法是什么？
食物：小麦粉250克，生鸡蛋1个，孝粉3克，白糖65克，食用油4克，牛奶65克
过程/方法：
1. 将蛋液打匀，加入糖，食用油，牛奶打成汁，出汗，牛奶忘记放了，对外开放，过筛小麦粉和孝粉，不用骰子就可以了，如果要反复搅拌，再倒入调好的汁。
2. 揉面团。揉面团的整个过程都很粘。如果粘不牢，用双手轻轻擦拭，然后混合。
3. 面团搅拌均匀，捣成小面糊，搓成长条状，放在一起。然后刷一层油，盖上塑料袋，醒40分钟。
4.然后揉捻。把它揉成像木筷一样粗的细条。用手反方向用力，再提两面，它们会自动用力，然后放在砧板上，一端按压，另一端用手揉搓。然后将其抬起并自动施力，在另一端张开嘴并将头部放入，面团坯就制成了。
5.文火，一定要小火，大火大火会变黑，炸成橙黄色，捞起，别担心里面没熟，有醇香的气泡，很容易做饭。炸好后放凉，外面有点脆，里面软软的。
以上就是对炒麻花的配方和做法的详细介绍，现在你知道了吧！现在电视和网络上，经常出现关于粮食不安全的报道，让亲人吃的放心，吃的安心最好是亲们自己做，健康安全！
微信扫码添加客服