水晶饺子皮是中国人最喜欢的一顿饭。筋道的饺子皮比一般的饺子好吃多了。透明的颜色也很讨人喜欢。水晶饺子皮营养又健康，但是怎么做呢？饺子皮的制作方法有很多种，在网上广为流传。要么不是很粘，要么就是很容易折断，让大家尖叫。今天，我将告诉你如何简单而正确地制作水晶蒸饺皮。
原料：普通面粉100克，玉米粉30克，动物油10克，开水80℃以上为宜。
实践
第一步，将普通面粉放入小麦面粉盆中，加入10克木薯淀粉搅拌均匀。然后，一边搅拌面粉，一边倒入开水，快速搅拌至没有干小麦粉，然后盖上保鲜袋，小火炖五分钟。
第二步，五分钟后，分批加入剩余的木薯淀粉，搅拌均匀，再加入动物油合成面糊，揉匀。
第三步，将混合好的面糊盖上湿布，静置10分钟以上。
第四步，将面糊搓成条状，切成15~20重片，挤平，四周放一叠吸油纸，四周蘸点油，左手握住夹头，擦拭薄刀片的边缘用锡箔。揉搓，用刀刃按压压扁的粉，右手握住刀刃，轻轻转动夹头，然后将粉磨成圆形，再用刀舀起细粉，包在边。侧包不要像爸爸包饺子那样压完所有的皮后包起来。否则皮被风轻轻吹动后，包起来很容易裂开。
第五步：包好后，放在抹了油的菜盘上，待起锅，放入饺子里。大中火5分钟后，盖上盖子闷3分钟，然后取下。
晶莹剔透的饺子豆豆，洁白如雪，完全透明，隐约可以看到里面的馅料。其实水晶蒸饺子皮的做法很简单，按照上面的流程，也可以做出好吃的饺子皮，怎么试，为自己和亲人送上一份身心健康。
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