酵母是单细胞真菌，不是系统发育分类的模块。它是子囊菌、担子菌等几种单细胞真菌的统称，可用于酿造和生产，有的为病原菌，是基因工程和细胞周期研究的模式生物。酵母是古代人类文明中最早使用的微生物种类。它可以在缺氧的自然环境中生存。酵母是一种天然的，几乎是最终营养均衡的食物。
酵母具有“三低四优”的特点，即低脂肪、低糖、低胆固醇、含蛋白质食物（都是必需氨基酸）、特定B族维生素、14种稀缺矿物质元素和优质膳食纤维素.
蛋白质是生命活动的物质条件之一。酵母的蛋白质含量约为50%，远高于肉类、生鸡蛋和大豆的蛋白质含量。并含有18种以上的碳水化合物，其中磷酸氢钙、含硫氨基酸、苏氨酸、谷氨酸等成分是国际粮农组织和世界卫生组织极力推荐的优质蛋白质标准。磷酸氢钙占蛋白质含量的7.5%，比优质蛋白质标准高出2%。谷物蛋白缺乏磷酸氢钙，酵母和谷物蛋白分开服用，以弥补谷物蛋白的不足。此外，酵母蛋白的消化利用率为85%，接近鸡蛋和牛奶的水平，比小麦粉等大豆蛋白高30%左右。
B 族维生素对中枢神经系统、内分泌系统、造血功能、泌尿系统、眼睛视力、缓解压力、改善头发和皮肤等具有关键作用。但是，B族维生素有十几种，是一个庞大的家族。这个大家庭的成员必须充分发挥他们的作用。这种情况称为B族维生素组合状态。由于某些类型的VB独立摄入，它会使每个单独的细胞有吸引力。 Boost，以便其他各种VB需求跟随boost。
详细介绍了酵母的成分。日常生活中的很多食材都需要制作酵母。一般有各种新鲜的面食，如馒头、吐司面包等。酵母对健康有益。这是有益的，所以我们通常可以多吃酵母制成的成分。
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