豆腐皮粉丝锅是北方人喜爱的特色美食。在广东沿海等地比较流行，手法多样，可以融入不同的口味需求。豆腐皮具有独特的香气，在锅中加入粉丝可以增强粉丝锅的香味。在家怎么做一个好吃的豆腐皮粉丝锅？下面就一起来看看豆腐皮粉丝锅的详细做法吧。
豆腐皮粉丝锅的做法：
1、笋干和腐竹浸泡后，稍微甩掉水分，泡粉丝
2. 排骨或五花肉加水（汤可去除白色泡沫，备用）
3. 将切片的五花肉或排骨放入锅中煎至2面微金黄色，搁置一旁，爆香葱姜（如果和我一样讨厌，可以不放）
4、加入笋干、豆腐皮、西葫芦片炒香，加入适量盐、酱油、香油。加入之前去除泡沫的汤或未食用的水。
5.水烧开后加入风扇。如果喜欢西葫芦的酥脆口感，这个时候可以和粉丝一起加入西葫芦。再次煮沸，然后转小火煮至焦黄。
注意：豆腐皮一定要先用聚氨酯发泡，所有食物的量要根据自己的喜好放！排骨或五花肉可以换成其他肉制品，不过我觉得这两个最适合笋干和豆腐皮了！ 100g的粉丝估计一个正常大小的作业能装4-5个碗！
豆腐皮粉丝锅的美味是否触动了每个人的味蕾？这种特色小吃省时省力，没有复杂的程序，使用方便，味道鲜美。可以做成清淡的海鲜豆腐皮粉丝锅，也可以做成麻辣豆腐皮粉丝锅。所以，你想做的美味，一定要根据自己的口味来做。
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