大豆的特点是蛋白质含量高，是小麦、大米、玉米的三四倍，是红薯的20倍。 500克大豆所含的蛋白质相当于1公斤猪肉瘦肉和6公斤牛奶。大豆中的蛋白质成分更全面，身体所需的碳水化合物都应有尽有。红烧排骨加少量黄豆可以让牛羊肉更容易腐烂~炖出来的牛羊肉手拿凉菜都好吃！
黄豆炖牛肉原料：
主料：牛筋150克，黄豆50克
辅料：西红柿100克
调料：食用油10克、大蒜5克（白皮）、生姜5克、纯粮酒10克、酱油20克、木薯淀粉10克（扁豆）
黄豆炖牛肉做法：
1、黄豆用自来水浸泡4小时左右，洗净后控制水分。
2. 牛筋和西红柿洗净，切片备用；大蒜和生姜分别洗净，切块。
3. 锅里放10克油，把大蒜和姜爆香，然后加入煮沸。
4. 煮沸后，放入牛羊肉、黄豆、10克纯粮酒、20克酱油，再次煮沸。改小火再炖1小时。
5. 最后放入西红柿再煮10分钟，加入10克木薯淀粉和10毫升水淀粉勾芡。
牛羊肉补气、养胃、强筋骨、止咳、化痰祛风、止渴止涎。拿;水牛肉可以养胎养神，黄牛肉可以养血、健脾开胃、强筋骨。非常友好的提醒，如果牛羊肉还不算太烂的话，可以适量放一点山楂果，这样可以减少烹饪时间。
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