豆瓣酱是一种适合黄种人系统的健康饮品。它类似于牛奶，具有多种营养成分。无论是街边的小店，还是高档的酒店餐厅，都有酱油的影子。喝豆浆与我们的日常生活息息相关。黑豆豆浆也出现在我们的日常生活中，那么豆浆和黑豆豆浆虽然都是豆制品的健康饮品，但是哪一种豆酱的营养成分更高呢？喝豆浆好还是黑豆浆好？
这里可以毫无疑问的说，喝黑豆浆比较强，这是怎么回事？黑豆浆的营养成分比豆浆更全面。
黑豆与黄豆为络，同属黄豆科，只是种类不同，营养成分相同。因此，黑豆浆和豆浆都富含蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维素和大豆异黄酮。不同的是，豆浆中含有少量的胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和色素，对身心健康都有好处。黑豆的蛋白质、钾、维生素含量比大豆略高，降火、祛湿、抗氧化作用更强。所以，喝黑豆浆比较强。
黑豆营养素：
科学研究表明：黑豆具有高蛋白食物、低脂肪的特点，其蛋白质含量达到36%～40%，相当于肉类食物的2倍、生鸡蛋的3倍、生鸡蛋的12倍。牛奶的；它含有18种碳水化合物。该化合物是人体必需的 8 种酸性成分，高于英国 FDA 要求的高蛋白标准。黑豆还含有19种植物油，80%的不饱和脂肪酸，消化率95%以上。除了考虑人体对人体脂肪的需要外，还具有降低血胆固醇的作用。由于黑豆基本不含胆固醇，只含有植物甾醇，植物甾醇不被人体消化吸收，但具有抑制人体对胆固醇的消化吸收，降低血液中胆固醇含量的作用。因此，经常吃黑豆可以清理血管废物，滋养皮肤，防止衰老。它对高血压、心脏病以及肝脏和主动脉水平的疾病非常有益。
大豆营养素：
大豆是色彩最丰富的富含蛋白质的天然植物材料。其蛋白质质量与蛋类和奶类食品相近，蛋白质含量超过肉类和蛋类食品，约为牛羊肉的两倍。生鸡蛋两倍半，因此生物学家称大豆为蛋白质的仓库。大豆中的脂肪率达到18%，其中不饱和脂肪占多数。它们具有成本效益，熔点低且非常容易消化。它们还含有多种必需脂肪酸和亚油酸，是人体维持身心健康所不可缺少的。黄豆含有钙、磷、铁、铜、锌、碘，绿豆芽中的维生素b2、烟酸、维生素E、维生素C丰富多彩，是矿物质、营养素和维生素的极好来源。因为大豆中含有一些抑制人体胃蛋白酶的元素，通过浸泡和加热的方式将这种抑制酶的元素去除，制成的豆类食品（如水豆腐、豆瓣酱）比生大豆更有营养。实际上更强大，更容易让婴儿服用、消化和吸收。
从上面的营养分析表可以看出，黄豆和黑豆的营养元素比较好，但是黑豆的营养元素更全面，所以比起喝豆浆，喝黑豆浆更全面。其实豆浆和黑豆浆都是营养健康的饮品。您可以根据自己的喜好选择自己喜欢的豆瓣酱。
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