现如今，因为大家的身心健康是大家非常关心的事情，所以我们在日常的饮食搭配上需要花费大量的时间在科学研究上，更需要将各种蔬菜紧密结合，让它们煮出更强的效果，那就是更有益于我们的身心健康。那么生菜和牛肝是两种很有营养的东西。下面给大家介绍一下春季芹菜炒猪肝补血益气的做法。多吃牛肝。
牛肝是小动物储存营养和解毒的重要人体器官。它含有多种营养成分，具有营养和保健作用。是最理想的气血上品之一。
主料：牛肝
(300 克) 生菜 (500 克)
调料：甜椒
(15g)姜蒜(适量)盐(适量)白胡椒粉(2g)糖(3g)黄酒(20ml)生抽(20ml)木薯淀粉(适量)香油(适量)味精(少量)
1 准备好所有的食物。
2 牛肝切条，生菜切条，辣椒切条。
3在牛肝中加入糖、白胡椒粉、米酒、木薯淀粉和生抽，搅拌均匀。
4 生菜在盐水中焯至凉。
5 炒锅烧热油，将姜蒜爆香，倒入牛肝。
6 倒入牛肝，翻炒至变黄直立。搁置。
7 生菜倒入少许油翻炒。
8加入盐和糖。
9 加入生抽。
10翻炒后，加入辣椒丝。
11加入炒好的牛肝，翻炒均匀。
12 淋上香油翻炒均匀
13 加入少量味精，搅拌均匀后关火。
尖端：
1、将牛肝煎至不用等太久，再煎至褪色直立。再与其他火锅配菜混合，使炸出的牛肝肉嫩可口。
2、生菜用盐水焯好后，一定要用冷水泡一下，这样不容易掉色。
因为莴苣是一种补钙降血压的蔬菜水果，而牛肝营养丰富，有补血益气的功效，莴苣和牛肝的融合是最好的搭档。想学练的话，这位芹菜炒猪肝有同样做法的朋友，今天就有机会跟随学习。有必要提醒这些贫血的朋友，春季要多吃牛肝来补血益气。这是一道既补血补气又补钙的菜，适合大多数人食用。
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