这道家常小菜不仅色香味俱全，而且食物中的山药还具有健脾、养脾养胃、促进消化的功效。还有牛肝，明目养目。事实上，具有美容和护肤作用的食物有很多。烹饪时通常需要的大部分食物都对人体和皮肤有益。请注意整个应用程序中的适度标准。
1.选择一块颜色新鲜的牛肝
2. 一把新鲜的西兰花。
3、牛肝用米水浸泡十分钟，洗净，切血，切片。
4、西兰花去细根后，用淘米水浸泡片刻，便于清理残渣
5. 将牛肝放入碗中，加入少量盐，约半汤匙。
6.加入少量米酒，约一茶匙
7. 加入两汤匙木薯淀粉。
8. 然后拌匀备用。
9. 取出西兰花，洗净切块。
10. 锅中倒入一勺食用油，加热7-8分钟。
11、先将菠菜根部松开，快速翻炒
12. 加入西兰花叶，快速翻炒。
13、产后加入少量食用盐搅拌均匀。
14.取锅，将锅底和碗底摊开。
15. 再往锅里加一汤匙油，先炒胡萝卜片。
16.倒入拌好的牛肝，快速滑开
17. 加入酸菜片翻炒至牛肝无血。
18.（喜欢的话可以加点鸡精或者味精拌匀）从锅里拿出来放在西兰花盘子上。
食谱提示：
1.肝脏是人体有害物质和解毒器官的大中转站。因此，购买的新鲜肝脏不需要着急煮熟。肝脏应在自来水下冲洗 10 分钟，然后在水中浸泡 30 分钟。 ;
2、烹调时间不宜过短，起码要大火煎5分钟以上，使肝完全变成暗红色，看不到血；
3、最好用西兰花治疗贫血；
4. 牛肝应立即切开煮熟。新鲜牛肝切开后，时间长了会排出胆汁，不仅会破坏营养成分，而且油炸后的牛肝上会凝固很多颗粒，影响外观和品质。因此，牛肝切块后，应将调味料和淀粉、面粉迅速混合，尽快放入锅中。
好了，山药炒猪肝的过程，色香味俱全，已经给小伙伴们详细介绍过了。赶快和你的爱人一起学习和享受吧，美味无法抗拒。在购买食物的整个过程中，一定要注意食物的新鲜度，这样才能保证做好的饭菜中的营养成分不容易外泄。尽力而为！
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