小龙虾是日常生活中生活在海底的一种海鲜。许多人在日常生活中非常喜欢它。对于普通家庭来说，在餐厅吃一顿小龙虾大餐是很奢侈的事情，很多人甚至连吃过都没有。现在我们有很多好处。下面，有一种小龙虾的做法。想在家里吃上一顿美味的小龙虾，一起来看看吧！
香辣小龙虾
材料准备全过程：
1.用干净的小牙刷将水龙头下的小龙虾全身一个一个地清洗干净（捏住它的后背，防止被夹到）；
2.用大剪刀剪掉胡须和叉子，用冷水浸泡备用；
3、将两片生姜去皮切姜沫（先切片，再换姜片再进行），每片生姜约50mm厚；
4、红葱头两根、红葱头碎（做法同上）；
5、大蒜两面去皮，蒜瓣在根部好，用花刀捣碎；
6、用剪刀将干辣椒剪成絮状（还可以用小袋“米超美”包一袋干辣椒）；
7、麻椒一小包；
8、食用油一小碗（约250Ml）；
9、米酒、酱油、醋、盐、糖、黑胡椒、辣、味精
刚开始火热的工作：
1、炒锅加入一小碗食用油，开小火，将干辣椒丝和麻椒丝慢炒；
2、不用等麻椒变黑，将姜末、葱末、蒜泥倒入锅中翻炒；
3、闻香后加糖和盐；
4、改大火，倒入沥干的虾仁。因为此时的虾感觉到辣味，就会争先恐后的往外爬。
5、将适量米酒倒入圈锅内腔，翻炒两下；
6. 倒入约两勺酱油，少许醋，翻炒两下；
油炸全过程：
1、此时虾肉基本由深红色变成鲜橙红色，逐渐进入风味，继续翻炒；
2.爆锅5-10分钟后转中火，加入适量黑胡椒粉、辣味和味精；
3.如果甜味和咸味不能分清，此时可以拿一颗尝尝，上锅前做最后的调整；
4. 整个过程中任何时候都不要放水。
是不是要流口水了，总之，我已经胃口大开。以上就是关于麻辣龙虾的做法。我想很多人都期待自己做一顿美味的饭菜。在一个空闲的星期天，我从海鲜批发市场买了新鲜的小龙虾，试着做了一次，让我的亲戚有机会吃到美味的食物。
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