相信大家一定对香脆可口的鸡排垂涎三尺。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。它可以滋养和保持健康，但它只含有虾和大闸蟹等非常人体的脂肪。它是唯一不用担心动物体脂肪对身体造成伤害的肉制品。鸡胸肉是鸡胸肉中蛋白质含量最高的。鸡排既美味又营养。接下来给大家介绍一下鸡排的做法和营养。
1.去皮的鸡胸肉洗净，擦干水分，把花刀做成你想要的大小和厚度。
2.用花刀轻轻拍打。
3. 先将腌制好的炸鸡加入适量盐。
4. 加入红酒。
5.加入碎黑胡椒。
6、一个半苹果切片，用炸鸡腌制。
7. 腌制20至30分钟，视炸鸡的厚度而定。
8. 将腌制好的炸鸡捞出，均匀裹上一层薄薄的小麦粉。
9. 将裹有小麦粉的炸鸡裹入蛋液中。
10. 蘸有蛋液的炸鸡裹上香喷喷的炸粉。
11、将锅内的油烧开，判断油温是否合适。你可以在油里放一些香炸粉。如果周围的气泡很热，能很快上浮，则水温适宜。
将炸好的鸡煎至两面金黄，捞出用吸水纸吸去多余的油脂。
二：
1. 带骨鸡胸肉去皮后，从鸡胸肉的一边沿骨头横向切开，但不用掰成大块。
2. 将葱姜蒜放入榨汁机，加水打成汁。
3. 用滤网滤去第2步准备的汁渣，加入腌料B，搅拌成腌料。
4.将做法1的炸鸡放入腌料中，盖上盖子放入冰箱，腌制2小时左右，捞出放入红粉？抖掉不必要的粉末。
5. 将步骤4中蘸面粉的炸鸡静置约1分钟，使面粉湿润。
6. 将一锅油烧热至180°C，放入步骤5中的炸鸡，煎约2分钟至表面呈金黄色，沥干油，最后撒上胡椒粉和盐即可食用。
营养成分：
鸡胸肉是胸部内侧的肉，看起来像一个头饰。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，能滋补养生。但只有虾、大闸蟹等很人体脂肪。它是唯一不用担心动物体脂肪对身体造成伤害的肉制品。鸡胸肉是鸡胸肉中蛋白质含量最高的。
鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体消化吸收。具有提高精力、强身健体的功效。它含有不饱和脂肪酸，对身体的生长和发育有关键作用。这是我们中国人的均衡饮食。不饱和脂肪酸的主要来源之一。此外，鸡胸肉有益五脏，补虚、养阴、养血、健胃消食、强筋骨、活血通络、调经、止血。
坚信经过以上文章内容的详细介绍，大家一定对鸡排的做法和营养成分有了一定的把握。炸鸡具有补虚、滋阴、养血、健胃消食、强筋骨、活血通络、调经、止血等功效。鸡排虽然鲜美可口，但油炸的脂肪含量很高。希望大家能控制好自己的饮食，也兼顾身心健康。
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