你还在为今晚吃什么而烦恼吗？别闹了，红花鱼炖豆腐可以帮你解决这个问题。这道菜可以帮助你补充多种蛋白质和维生素，一次可以吸收身体所需的大量营养，从而提高我们的体质。一起来了解一下大黄鱼炖豆腐的做法吧。
实践：
1.黄鱼洗净，水豆腐切片，姜蒜剁碎，蒜切小块，辣椒切块；
2、洗净的黄鱼要控制干水，用厨房纸把鱼身上的水全部擦干；
3. 在鱼身上涂上一层薄薄的木薯淀粉；
4.锅热时，先用姜片擦锅内壁，然后倒入油（这样煎鱼时鱼片不碎，2、3、4很重要） ;
5、油微热时，可以将鱼放入煎好的鱼中，2分钟后翻面，再煎2分钟；
6、将两条鱼稍微分开，锅内留些空隙，放入干辣椒，依次将葱、姜、蒜翻炒；
7、加入酱油、米酒、盐，然后倒入军被中；
8. 锅中加入温水，去掉鱼和水豆腐，大火烧开，转中火，加醋煮15分钟左右；
9、先用少量白糖入锅，再煮一会儿。
根据前文的详细介绍，相信大家已经对这道家常菜有了一定的了解。有些人的锅比较小，可以把鱼头去掉，这样他们就可以把鱼放进锅里了。在整个烹饪过程中，熟度的控制非常重要。因此，在整个烹饪过程中最好使用定时器来辅助计时。
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