土豆芸豆炖是北方人喜欢的家常炒菜。豆类方面，选择秋季可做泡菜的小芸豆。它的肉质鲜嫩，入口甘甜。土豆应选择新鲜的西葫芦。生猪肉，选择肥瘦适中的五花肉，这样做出来的土豆芸豆炖肉，算是纯正的东北口味了。
1、准备工作：将长豆洗净，土豆去皮切片。将葱和姜切成片。如果你喜欢白肉，你可以用五花肉。如果你讨厌它，把白肉和肉分开。你必须放白肉。
2. 锅烧热，加入白肉翻炒至出油，白肉片缩水，取出（不用，因为我不喜欢用油炒五花肉），如果油还不够，加一勺食用油把猪肉变薄。加入肉炒至表皮变白，再加入葱、蒜、白胡椒翻炒两下，再加入酱油
3. 放入豆子和土豆
4. 翻炒至豆子和土豆上色
5.加入矿泉水，豆子不要煮过头，不要炖太久
6.开火加热，加盐重新加热
7.要炒糖色，中途不要不停的滚长豆，很容易烂。看到长豆水很少基本没了，听到一点吱吱声就可以关火，加入鸡精慢慢翻两下~！提前准备好盘子！
像这样做出美味的土豆和芸豆炖菜是很容易的。期待您的美味佳肴，享受烹饪带给您的快乐，为您所爱的人带来身心健康和幸福。这里非常友好的提醒大家注意豆子的熟度。烹调时间过短会导致食物中毒。煮太久会失去原来的味道。
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