海鲜给人的印象都是好吃极了，而且海鲜的使用方法很多，海鲜的品种也很多。大闸蟹就是其中之一，也是深受大家喜爱的一种。螃蟹的吃法有很多种，不管是炒、炸、还是生吃，都很好吃。还有一种吃蟹酱的方法，也特别好吃。大闸蟹酱的做法是什么？给大家介绍一下吧。
大闸蟹酱的做法是什么？
原料：蟹一只、盐、糖、姜片、蒜末、醋适量；
蟹酱的制作方法：
1、将活蟹表面清洗干净，打开蟹盖，去掉蟹鳃、胗、蟹肚等，对半切开，蟹腿捣烂，用厨房剪刀剪成碎片，或者用小刀多切几块，就跟酱一样，看你喜欢什么；
2、蟹酱中加入适量姜片和盐拌匀，盖上盖子，天气热时放入冰箱；
3. 1～2小时即可服用。食用时加入适量蟹膏，与白糖、蒜末、米醋拌匀。它很好吃。
暗示：
哺乳蟹膏可以使用较小的活海蟹，但如果是活的。
腌制乳腺时只用盐和姜片，食用时再与调味料混合。
米醋是用来做乳腺醋的，不是老醋。最佳搭档应该是象山产的裕达米醋，生海鲜的最佳搭档！
以上就是对大闸蟹酱做法的简单详细介绍。喜欢的话可以在家试一试，出乎意料的好吃。我们通常吃蒸或油炸的螃蟹。虽然味道很好，但有时候吃不同质地的蟹酱也很好吃！
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