近年来，水煮芋头风靡全球，被大家称为绝妙的特色美食。可以说是我最喜欢的家常炒菜了。芋头还有健身减脂、看病、防癌等功效。很多人都爱喝水煮芋头，但他们自己可能做不到，而是因为我喜欢自己做。我是一个喜欢它的混蛋，尤其是在水里焯芋头的时候。今天认真做的水煮芋头特别香！就像，仿佛过着美好的生活，是一种对完美的追求。那么，如何用水煮芋头呢？
特色菜及功能：私房菜、便秘食谱、减肥食谱、健脾胃食谱、高血压食谱加工工艺：水煮芋头
辅料：竹笋50克、大蒜30克、生菜30克
调料：朝天椒（红、尖、干）5克，麻椒5克，木薯淀粉（扁豆）5克，盐5克，鸡精2克，豆瓣膜40克，食用油75克
水煮芋头的特点：色泽鲜艳，辣味适中，味道鲜美。魔芋焯水的做法：
1、芋头洗净，切成长6厘米、宽3厘米、厚3毫米的薄片，放入沸水中煮几次，去掉碱味，捞起；
2、将干辣椒去籽、去茎，切成1厘米长的段；
3、黄蒜和生菜去黄叶，洗净，切成6厘米长的段，厚的可以对半切几片；
4、春笋（禾笋）切成10厘米长的小段；
5.木薯淀粉与水适当混合成淀粉和面粉备用；
6. 将锅放在炉子上，倒入菜籽油至60%热，加入青笋、生菜、黄蒜、少许盐，炒至碎，倒入海中碗并摊开底部；
7、锅内再倒入适量油，加入切碎的豆瓣膜，炒至油呈鲜红色；
8、加入白汤、芋头片、盐、鸡精，调好味道，待芋头好吃时，用湿淀粉勾芡，加糖炒熟，放在蔬菜水果上面；
9. 锅洗干净，再倒入菜籽油，煮至70%热，加入干辣椒和麻椒炒香。油炸至红棕色时，将它们全部倒在芋头上。
以上详细介绍的是魔芋水焯的做法，做法很简单！大家可以试试看。这些都是我经常做的菜，应该说是最熟的！当然，也就是我最喜欢的一道菜，芋头是一种有利的碱性食物，不适合服用动物酸碱。性食过多的人，可以一起吃芋头，使食物中的酸碱达到平衡，有利于健康。
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