春天是病原菌多发的季节。我坚信每个人都明白这一点。早春虽明媚，却也是最适宜病菌生长发育的温度。贫困的孩子需要更多的关注，让我们一起来看看春季儿童养生食谱吧。
实践：
珍珠三鲜汤
原料：扁豆50克、鸡胸肉50克、番茄1个、鸡凤妃堂
1个蛋清，25克牛奶，25克木薯淀粉，米酒，鸡精，盐，骨汤，色拉油适量。
实践：
1、将鸡胸肉清洗干净，剁成细泥； 5克木薯淀粉与牛奶混合；生鸡蛋打开去黄变清；将这三种原料放入碗中，搅拌成鸡泥备用。
2. 番茄？开水洗净加热，去皮切小方块；把扁豆洗干净放在一边。
3. 将煎锅放在火上，倒入骨汤，加盐和米酒煮沸，加入扁豆和西红柿丁，再次煮沸后转小火。用筷子或勺子把鸡肉泥做成珍珠和大环形樱桃球。放入锅中，再转大火至汤沸腾，加入糯米粉，锅中鸡精和色拉油煮沸即可上桌。
作用：古井补肾益髓，彭中养血清热解毒除烦。
首乌肝片
原料：新鲜牛肝250克，首乌液20ml，水木耳25克，菜叶少量，绍兴酒盐，醋，木薯淀粉，酸鱼火锅，生抽，葱，姜，大蒜、油为宜。
实践：
1、将首乌汤提取，取糖浆20ml备用，制成猪首乌肝片
首乌肝片
清肝去筋切片，姜葱蒜洗净，姜蒜切条，蒜切片，菜洗净沥干。
2、将牛肝片浸入首乌汁中（取首乌汁的一半），加入少量食用盐，加入适量的木薯淀粉搅拌均匀，加入剩余的首乌汁、酱油、醋、绍兴酒、淀粉和面粉，以及酸菜和鱼火锅，制成爽口汁。
3. 将煎锅放在火上，烧开油。油热后，放入混合好的牛肝片，滑过。用漏勺将剩余的油浸透。锅里还有少量油。加入牛肝和水木耳，翻炒几分钟，将锅中的菜叶翻炒数次，待其成熟后倒入汁液搅拌均匀。锅准备好了。
作用：益肾补血，滋补，乌发明目。 （首乌可以保肝、降血脂、降血压；黑木耳有疏通血管的作用，即使没有生病，经常食用也可以健身，延年益寿。）
上面的文章详细解释了儿童健康和保健的两种食谱。每个人都应该有一个基本的了解。在日常生活中，对于自己家中的孩子来说，应该学会做一些健康、保养好的菜肴。只有这样，才能合理地预防某些疾病的发生。
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