我们很多人请客吃饭的时候，都会点一盘蒜蓉回锅肉，尤其是吃一大碗湘菜的时候，都是必吃的菜，不仅因为它的丰富和营养成分也是因为他有一种故乡情结。吃的时候发现这道菜没有妈妈做的好吃，因为我们在餐厅吃不到妈妈的味道！一起来讨论一下这道蒜香台湾包子肉的做法吧！
蒜香台肉的做法：
1、各种材料的清洗和准备；将水、洋葱和大蒜、八角、麻椒和米酒放入锅中，煮至出香味；
2. 把洗干净的五花肉放进去煮至6熟，最好能用筷子插进去；
3、煮牛肉时，将干红辣椒、葱、姜、蒜苗切段，蒜切片，成都郫县麻辣豆腐切碎；捞起熟肉放入冰箱冷藏2-3分钟，待表面干燥。热时切成厚3mm、宽3cm的片；
4. 将切好的肉放入煮好的牛肉汤底，焯一下；
5、平底锅烧热后，加入少量油，将小肉铺在平底锅中煎片刻，使其呈淡黄色且油腻；
6、倒入干红辣椒、大葱、姜、蒜苗、蒜头、成都郫县麻辣豆腐，翻炒成辣椒油；
7、改大火，加入少量生抽、白糖、味精、少量骨汤，不断翻炒，待蒜苗外皮起皱。
以上就是我们美味的蒜香台湾包子肉。看了之后是不是觉得有点痒，要不要举起铲子自己动手呢？我想毫无疑问，很多人都是这样想的，因为我们明白，好的厨艺也是我们成为好爸爸、好妈妈的条件！既然在家，能做出一道美味佳肴，就是我们最大的成功！
微信扫码添加客服