西红柿营养丰富，香甜可口的西红柿可以有多种吃法，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋西红柿面等都有营养。西红柿含有丰富的维生素，素有蔬菜之果之称。它可以作为新鲜水果，也可以作为一道菜的点睛之笔，生鸡蛋是一种单独存在的食物。经常出现在每个人的餐桌上，每天一个鸡蛋是营养之源。像西红柿一样的生鸡蛋的烹调方法有很多种，而这两种东西的结合也是一道营养成分非常高的特色菜。
制作番茄鸡蛋面汤：
原料
番茄、生鸡蛋、油、葱、开水、盐、少量鸡精
实践
1. 西红柿去皮，切成小块。皮肤不需要扔掉。
2. 将生鸡蛋打散成蛋饼，然后用铲子捣碎备用。蛋饼不需要煎太久，蛋饼也不需要太老，比如橙黄色。
3. 锅中加少许油，放入红葱头爆香，将番茄皮和番茄块放入锅中翻炒至鲜红色的酱汁出来。煎的时候用铲子把西红柿压一下，尽量多放。拿出一些果汁。
4. 根据摄入量放入沸水中再次煮沸。
5.水好后下水。
6. 鲜面与熟面类似，放入生鸡蛋。
7、锅前放盐和少量鸡精，滴三五滴香油。
尖端
1、生鸡蛋一定要先炒；
2、最好将番茄的皮和肉分开，这样番茄的汁液才能完全释放出来，这样热水才能更入味；
3. 一定要在油里放一些小红葱头爆香，然后在锅里加入少量香油。 （北方人爱吃大葱，所以很多饭菜都必须加大葱，真的可以让菜品非常入味，而且大葱本身对人体很有好处，尤其是发烧感冒的，还有芝麻油更是少不了。lol~)
鸡蛋番茄汤菠菜面：
番茄 100g 生鸡蛋 100g 鲜面条 200g 辅油 适量盐 适量西兰花 适量生抽
过程：
1个准备食物的西红柿，生鸡蛋西兰花洗净
2 先把生鸡蛋在锅里煎一下
3个炒生鸡蛋，放在一边
4 锅中加入适量油，大火烧开，然后将西红柿放入锅中翻炒
5 西红柿差不多油炸了，加入刚刚煎好的鸡蛋，加入适量的水烧开
6 开封后熄灯，放入西兰花，菜就做好了
7 在电饭煲上加水，煮沸。
8 从市场上买的新鲜面条
9 水烧开后，把新鲜的面条放进去煮两三遍。
10 新鲜面条煮熟，取出放入碗中
11 将炒番茄炒蛋菜加入鲜面条中，即可食用
西红柿还可以榨汁，一天一个西红柿对健康有好处。西红柿是纯天然的，不仅美味还可以作为食品添加剂。保持吃西红柿的习惯可以防止衰老。番茄汤面的制作方法也有很多种，可以根据自己的口味添加不同的配料。西红柿还可以和多种蔬果混合制成水果沙拉，既美味又营养。
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