我们的孩子12岁。他很喜欢吃红烧鸡爪，但每次去超市买那种已经打包好的食材然后回家蒸。之后觉得经常这样吃无疑有点不卫生，而且吃多了也对人体有害。所以我觉得自己在家给孩子做卤鸡爪，身心健康，环境卫生，但是我也不知道卤鸡爪是怎么做出来的，所以需要一个回答？
原料
鸡腿3支、大葱15g、蒜仁3个、姜片10g、八角2个、砂仁1个、酱油150㏄、酱油酱30㏄酱、老冰糖10g、白胡椒粉少许、适量五香粉少量
实践
1. 鸡腿洗净，放入沸水中焯一下。把它们冲洗干净，放在冷水中。将大蒜压平并放在一边。
2.烧热平底锅，倒入1到1茶匙色拉油烧开，加入葱、1个蒜末和姜片至微焦。
3. 将所有调味料倒入方法2的锅中，煮沸，然后放入方法1的鸡腿，再次煮沸，然后转小火煮约15-20分钟，然后休息加热，浸泡约15分钟。
而且我知道红烧鸡腿是专门为孩子们设计的。根据孩子和牙齿不齐、变嫩、变牙的孩子，如果吃成人版的鲜美有嚼劲的肉，孩子可能会出现以下3种情况：
1、难消化，化纤过粗；
2. 充填牙缝等的膳食纤维经络；
3.咬不动。成年人有大量的牙齿并且是完美的。它们可以很好地撕裂和咬住食材。因此，肉可以吃得很鲜美，而且不会煮得很烂，而且被及时消化吸收。孩子不一样。
针对以上特殊情况，我对红烧鸡腿做了些微改进，适合小孩子吃完。
这里使用电饭煲。 1.任何人都可以方便地制作。 2.由于电饭煲加热慢，煮的时间长，所以在保留酱汁的同时，食材很容易炖。不仅柔软而且非常有光泽。根本不是柴火。
其次是子鱼调料的好点，这里我只用一般的姜蒜米酒和生抽。没有添加其他新鲜调味料。这样可以合理的保留食材的原生态，防止孩子摄入过多的调味料、谷氨酸钠等，让宝宝健康成长！
从营养角度来说，炖的东西毕竟有酱油，没必要天天给孩子吃红烧菜。我们家也很少吃。
如果成年人自己吃饭，有什么办法可以改善？
说实话，这样炖的红烧鸡腿已经很好吃了！如果不想像小孩子一样屈服于原汁原味，还可以加入朝天椒、麻椒、八角等调味料，也可以放一些白糖、鸡精等。开火在锅里，加入果汁弄湿！鸡胸肉会越来越紧实！更有味道！
根据孩子这次的病情，因为我练出了一门手艺，就是做红烧鸡腿，孩子说我做的比小亮妈妈还好，我听了很开心。现在孩子们都健康快乐了，我想我们的生活又完整了。他是我的精神支柱。看着他一天天长大，我觉得他就是我生命的起源。我爱她，我愿意为他做一切。而是为他做饭，或者和他一起炮制他的日常生活。
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