很多人想知道，饭前吃水果好还是饭后吃好？大多数人都习惯以新鲜水果作为甜点，饭后吃新鲜水果是很悠闲的。而且很多宴会都用创意水果拼盘作为主菜，说明菜品已经上桌了。因此，越来越多的人养成饭后吃新鲜水果的习惯。
但食用后水果中的柠檬酸会与其他成分中的矿物质融合，影响人体消化；新鲜水果中的阿拉伯胶具有消化吸收水分和提高胃内成分水分含量的作用，所以饭后吃水果也会不断增加胃的压力。
权威专家强调，吃苹果的正确时间是饭前1小时和饭后2小时（柿子除外）。首先，新鲜水果中的很多成分都是水溶性的，饭前食用有利于人体必需营养素的消化吸收。其次，新鲜水果属于低脂肪食品，其平均热值仅为同等净重糕点的1/4，同等肉制品如生猪肉的1/10左右。先吃低脂食物，更容易掌握一顿饭的总热量摄入。第三，很多新鲜水果很容易被氧化变质。先吃苹果可以减少在胃里的等待时间，降低空气氧化变质的程度，减少对人体可能产生的不良影响。
另外，中国台湾的一位专家教授，注意饭前一小时吃苹果更有好处。原因是：新鲜水果生吃，生吃再放入煮熟的蔬菜，身体不会轻易引起白细胞升高等反应，有利于维持人体免疫系统，从而提高预防疾病和预防疾病的能力。预防癌症。饭后吃水果没有这种保养作用。此外，如果在饱餐后吃苹果，其中所含的葡萄糖不能立即进入胃内，甚至会在胃内产生酒精，产生柠檬酸，导致肠鸣音和腹泻。
看到这里，你是不是觉得应该修改饭后吃水果的习惯呢？饭前的新鲜水果是金子，饭后的水果是浪费。既然都是吃苹果，何不充分利用水果的营养价值，实现利润最大化呢？而且对自己的人体也有很多好处，不妨试一试。
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