虽然炸薯片是日常生活中常见的一道菜，但如果注意食材和方法的有效搭配，炸薯片的美味也是非常让人过瘾的。特色食品营养师表明，如果在炸土豆中加入一些青椒，会更加鲜美可口。所以，如果你还没有尝试过辣椒薯片，何不掌握辣椒薯片的制作过程呢。
青椒是朝天椒的一种。青椒可以当蔬菜和水果食用，干红辣椒是很多人最喜欢的调味品。欧洲人称辣椒为“猩红牛排”；墨西哥人视辣椒为国食。在中国，朝天椒在很多地区都是非常重要的调味品，没有它就无法烹调，可见大家对它的偏爱。因为南方地区多雨，气湿寒，朝天椒有去湿的功效，所以南方地区一般都喜欢朝天椒。
营养成分
朝天椒含有多种维生素C，可防治心脏病和冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多的抗氧化物质，可预防癌症等慢性病；咳嗽，发烧和感冒。当饭菜不香，食量减少时，在菜中加入一些辣椒，可增进食欲，增加食量。
朝天椒具有明显的促进血液循环系统的作用，可改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种独特的物质，可以加速基础代谢，达到引燃人体脂肪的显着效果，从而具有减肥效果。这些物质还能促进雄性激素，对皮肤有很好的保健美容作用，是女性的“补品”。
胡椒薯片
材料
主料：土豆适量、青椒适量
辅料：适量生猪肉
调料：食用油适量、盐适量、酱油适量、醋少量、鸡精适量、葱适量、姜适量
辣椒薯片的做法
1. 青椒和小肉切成片，土豆片用水洗净，去掉上面的木薯淀粉
2.姜蒜豉油锅，先将肉片煮熟，再放入土豆块，放入适量酱油、盐和水炖十分钟以上，待土豆块7完美后，放入青椒炒
3.起锅用少量醋，撒上少量鸡精
辣椒薯片的做法其实比较简单，那么，如果你平时爱吃土豆，不妨试试这道菜的味道，相信很多人都对它的美味感到满意。在土豆中加入一些辣椒，不仅可以提高菜肴的鲜味，还具有美容护肤、减肥、抗衰老、安神助眠、健脾开胃等功效。
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