牛羊肉是当代人餐桌上不可缺少的一道菜。现在的生活水平不错，饮食都注重营养。很多人都知道老外爱吃羊肉，所以能长得这么高大威猛，所以我们很多中国人才刚刚开始效仿。羊肉最常见的吃法是用牛肉和羊肉的冷切，也就是酱牛肉。其实牛羊肉还有很多其他的做法，比如炖牛肉，味道鲜美，营养丰富。让我们来谈谈如何炖牛肉。
牛肉炖牛肉选肉，去渣，放调料，抓熟度。两步轻松取胜，但在投喂的情况下也有一些小窍门。山楂果、十三香包和豆沙是我们家炖牛肉的必备调味品。炖的牛羊肉香脆，汤色鲜美，香甜可口~私房写真版高压锅大肉菜~
1. 牛筋适当清洗和保留
2.切网格（不需要切太小，煮熟后收缩率）
3.锅内放入适量冷水，将牛筋放入锅内，转小火去沫
4. 用筷子将焯过水的牛筋放入盆中，边流水（这样血沫会更干净，白沫不用再用清水冲洗）
5.另外加热高压锅，水流过肉的2个手关节（如果要用汤，可以多加水），准备好调料盒等调味品
6.水烧开后，将焯过水的牛筋放入高压锅，倒入少许米酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香包、一汤匙豆瓣酱和一个调料盒（可放入八角、麻椒和山楂干），大火煮开，盖上高压锅，炖30分钟（如果酱油和豆瓣酱的量太大，不加盐，如果加盐，可以放在最后）
写到这里，我的口水都快流到显示屏的前面了。呵呵，牛羊肉真是健脾开胃。我记得我发烧和感冒的时候，一开始我都不想吃。妈妈看到这样的情况，心都碎了。哪一个这么生气，最后给我做了这道家常菜。我真的不想说哪一个真的很好用。我的恢复速度要快得多。
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