牡蛎是一种营养含量很高的食物，这种美味的食物被称为“海洋之乳”。很多人都想尝尝生蚝不一样的鲜美滋味，却不知道如何让生蚝好吃。怎么做才能充分利用生蚝的营养。所以这里详细介绍一道关于生蚝的菜，叫生蚝煎蛋。具体方法的关键在于以下很多过程。
生蚝煎的原料：主料：生蚝300克（鲜）
辅料：鸭蛋100克，全麦粉35克，红薯粉15克
调料：盐2克、味精2克、白胡椒1克、大葱25克、豆瓣酱20克、辣椒酱15克、食用油50克
生蚝煎蛋的做法： 1、生蚝洗净；
2. 将盐、味精、小麦粉放入鸭蛋中，打散，打至蛋桨起泡；
3. 将生蚝、粉丝、盐、白胡椒粉拌匀，轻轻抓握；
4、不要把生蚝弄破，保持生蚝的肚皮；
5. 锅烧开，油烧至70%，倒入蚝油；
6. 先大火定型，再小火煎至两面金黄；
7. 撒上葱花，小火炖一会。 （也可以放些苋菜，性火旺盛，消极）；
8、将蛋液均匀倒入锅中，两面煎。 （它可以做得更多，更脆。）
9. 以韩国辣酱为蘸酱，味道更浓郁。与食物有关的牡蛎（新鲜）：牡蛎肉不宜与糖一起食用。
蚝煎是一道营养丰富的菜肴，老少皆宜。吃在嘴里，香香软嫩，让美味在味蕾上绽放，但特别要注意的是，在吃生蚝和鸭蛋的时候，也有一些不适合一起吃的东西。例如，鸭蛋不宜与黑桑葚等一起食用。一定要注意！
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