日常生活中，为什么这么多人爱吃香锅？其中，香锅的鲜美口感是吸引大家去拿的最大特点。此外，香锅中养分的功效也是人们喜爱它的原因之一。营养学家证明，香锅其实具有补肾、壮阳、护肾、增强抵抗力、助消化的作用。那么，以下就是营养师为大家详细介绍的香锅做法全集。
麻辣火锅练习1
材料
主料：猪排50克、鸡胸肉50克、黄喉牛肉50克、酱牛肉50克、大虾50克
辅料：莲藕60克、土豆60克、豆腐皮100克、西兰花100克、茶树菇60克、白菜60克、竹笋50克
调料：酱油1汤匙、大葱10克、生姜10克、大蒜10克、干辣椒20克、黄酒2汤匙、小葱10克、香米1把、香米100克火锅底料、花椒30粒、腌料袋10克
实践
1、除土豆、白菜、茶树菇以外的荤菜，要按照容易熟的顺序，用开水烫一下（饭店里的荤菜大多也是油浸的，水只是为了减少油）
2. 除红烧牛肉和虾外的所有肉类材料，洗净，放入冷水中煮至破水。如有白色泡沫，应立即清除，牛黄可提早捞起。
3.锅中加入一小锅食用油，将土豆小火煎至表面呈金黄色，然后捞出沥油；大虾洗净，去掉虾线，入油炸至金黄色，捞出沥油；其他焯水 再次将油锅中的肉类材料煎至金黄色，捞出沥油
4.锅内多倒入油，炒香朝天椒、麻椒等综合香料肠包，出味后捞出香料，锅底留香油
5. 加入葱、姜、蒜、小葱爆香油，加入茶树菇下食油翻炒
6.加入自制火锅火锅底料，用食用油煎一下
7. 将火锅底料和茶树菇等翻炒均匀，然后加入全部解开的肉腥味和腥味。
8. 翻炒均匀，加入所有肉类菜肴
9.搅拌均匀后，依次煮黄酒和酱油，最后根据咸味加少量盐
10. 加入刚刚煮沸的朝天椒和香料，然后舀起一起翻炒
11、最后加入白菜等易煮的蔬菜和水果，没有准备好，炒至捣烂，撒上白芝麻和香葱，即可上桌
麻辣火锅练习2
食物
主料：蔬菜水果800g、五花肉50g、鲜虾50g、鱿鱼50g、香肠50g、蟹棒50g
辅料：油适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、小辣椒适量、干辣椒适量、花椒面适量、白芝麻适量、花生仁适量、葱适量、生姜适量、白糖适量、孜然粉适量、香米适量、油椒适量
过程
1. 黑木耳和腐竹皮先用清水浸泡。黑木耳洗净后，去根，掰成小块，豆腐皮切段。
2.清理其他蔬菜
3、提前准备好各种肉制品，然后将五花肉切成片，葱姜切片，切片备用，香肠切片，蟹棒切片
4.提前准备好各种调味品，小辣椒和干辣椒剁碎，郫县豆瓣酱剁碎
5.烧一锅水，水里放一勺盐，锅里各种蔬菜焯一下，捞出沥干水分，把鲜虾和鱿鱼片一起焯一下
6.锅里放一勺油（跟平时炒菜差不多），油烧开后，把切碎的郫县豆瓣酱放入锅中炒成辣椒油
7.放入小辣椒和干辣椒（朝天辣椒的量看自己的喜好），放入五花肉炒香
8. 加入洋葱、大蒜、葱和辣椒片
9. 加入蟹棒、腊肠、鱿鱼卷和大虾
10.最后放入各种煮熟的蔬菜
11.根据我的口味加入半勺盐、1勺糖、1勺油和胡椒粉和少量的辣椒面
12. 最后撒上烤好的花生和芝麻
13、撒上少许孜然粉和香，即可开锅
暗示
1.麻辣火锅里的蔬菜和水果可以有好几种，甚至很多，如果你喜欢的话
2.麻辣锅营养搭配，肉也可以加香肠、午餐肉罐头、百叶窗、各种猪肉丸、虾丸等。
研究发现，香锅不仅成为了家外餐厅吸引顾客的主要餐食之一，也是家中较为常见的美食之一。但在现实生活中，很多爱吃香锅的朋友却不知道自己怎么做香锅。那么，根据以上内容，相信你一定能自己做出好吃的香壶。
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