莲莲相信大家都吃过。莲藕口感极佳，含有许多其他食物所没有的微量元素。而且饺子经常被当成正餐，饺子的馅料也很多，但是你听说过莲藕馅的饺子吗？是不是觉得我们平时用来煲汤喝水的莲藕竟然可以用来包饺子？下面对简单方法进行详细介绍。
做原料
主料：全麦面粉（600g）生猪肉（肥瘦）（300g）莲藕（300g）
调料：葱（10g）姜（10g）盐（10g）鸡精（5g）生抽（10g）香油（25g）动物油（精制）（50g）白胡椒粉（少量）
实践
1、葱姜洗净，切块，待用；将鲜藕洗净，切掉藕节，切成藕丝，剁碎，挤干水分备用。
2.生猪肉洗净，剁碎馅，放入盆中，加入酱油、盐、鸡精、姜沫搅拌均匀，分批加入适量的水，搅拌至浓稠，加入莲藕、大葱、色拉油、动物油 搅拌成馅。
3、将小麦粉放入盆中，倒入水揉成面糊，静置1小时左右，充分揉匀，分成小剂量，每份约10克。将中间薄而厚的饺子皮包入馅中，揉成饺子胚。
4. 把锅放在火上，倒入水烧开，打散后放入生饺子胚，用勺子在一边轻轻朝一个方向推，直到饺子出水为止，盖上锅盖，用开水煮四五分钟，倒入少量冷水，再次煮沸，再倒入冷水，煮至饺子熟透即可食用。
如果你喜欢粽子，但厌倦了当今常见的各种饺子，不妨试试自己动手制作这款别具一格的藕饺。如果你想向亲朋好友展示自己的厨艺，不妨试试这款莲藕粽，无疑会给人不一样的惊喜。而且夏天来了，连莲藕也有防暑的功效，不妨试试。
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