桑葚酒，我觉得这种果酒潮汕人最了解，但和现在市面上很多保健酒一样，营养丰富，保健效果好。由于气血不足，很容易手脚冰凉，喝这种酒的人也能得到合理的改善。那么这种营养又美味的桑葚酒应该如何酿造呢？和网页编辑器一起学习吧。
自己动手做原材料
桑葚100克，纯粮酒1000克。或者放入老冰糖（或白糖），比例为黑桑葚1斤，老冰糖100克。糖的功能主要是将酒精转化为乙醇。
1.材料选择
黑桑椹分为果桑椹和叶桑椹。我们一般选择果桑来酿造桑葚酒。这些水果选得好，果实圆润，色泽紫黑，作为酿酒的原料。
2、手工粉碎
如果大规模生产，一般需要粉碎机。但是在家里小面积做，不需要搅拌机。立即带上消毒过的橡胶手套，用力将桑果砸碎。不需要过多的破坏，适当就好。切记千万不能放水，否则会影响桑葚酒的口感。
3.添加每个
黑桑椹果汁的含糖量并不高，所以需要根据自己的口味规定加糖。你在里面放多少糖取决于你。如果不需要的话，以后的味道会有浓浓的黑桑葚味。按100Kg原料，加入水150-200Kg，白糖40-50Kg，亚硫酸钾（K2S2O5）20-25mg/Kg，搅拌均匀。加入 3%-5% 的富酵母溶液。
4、逐层酒精
头发酒精分为1轮和2轮。第一轮的目的是乙醇转化的全过程，大约需要10天。当关键乙醇生产的全过程基本完成，容器内出现非常显着的条件时，可以进行分离。分离时，使用涤纶网制成的包装袋，将酒和红曲酒一起倒入包装袋中，将包装袋口扣紧。
5. 罐装特种酒
经过20-30天的上下时间，酒的酒精发酵活动完全终止后。生产出第一款黑桑酒，可以进入罐头的特殊酿造工艺。此时仍加入SO2，避免酒液在空气中氧化。因为前面的废渣在分离的时候，酒里面还是会有很多沉淀，所以可以用过滤装置把它过滤掉。经过3-6个月的特酿，现在就可以开始特酿桑葚酒了。
怎么样，按照上面的流程，是不是很像红酒的酿造，而且方法还是很简单的，你是不是已经在为网页编辑做准备了？那我们就动手动手做这道美味的桑葚吧。
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