盖饭是很多上班族比较熟悉的，因为它的做法很简单方便，通常很多上班族有时间问题，所以经常中午或者晚上吃一碗饭，这样可以合理的帮我们省下很多时间不影响我们的工作，但是饭碗的种类也比较多样，味道也不同，而且它的营养成分也极其丰富，下面一起来看看吧。饭碗的食谱是什么？
盖饭是西北甘肃省的地名，东北是烩饭，广东是菜头饭，有的地方叫咖喱土豆饭、咖喱鸡饭、宫保鸡饭、番茄蛋饭、番茄牛肉米饭，等等，其实所有的蔬菜和米饭都是放在盘子里吃的，把蔬菜倒在米饭上，所以叫盖饭。
盖饭食谱大全
丝袜 高跟鞋 饭碗
原料
泰国米饭400克，丝袜高跟鞋75克，鳗鱼丝，熟鸡肉，香肠丝，竹笋，白糖，生抽，鸡精，绍兴酒，老母鸡汤。
生产方式
泰国大米洗净晒干，放入锅中，加水煮成米饭。丝袜、高跟鞋、油鳝鳝，加入鸡丝、腊肠丝、竹笋，加生抽、白糖、绍酒、鸡精、老母鸡汤、水淀粉勾芡，浇在白米饭上。
实用要点
白米饭应该又硬又软。
酱汁应该有很深的味道。
黑木耳牛肝盖饭
原料：白米300克、木耳50克、竹笋50克、青笋50克、牛肝100克
调料：姜、葱、白胡椒、鸡精、盐、动物油适量
自己做饭： 1. 将木耳用冷水冲洗干净，将毛笋、牛肝、青笋切成片。 2. 把锅放在炉火上，放动物油烧到150℃左右，放入牛肝片，再加入姜片、木耳、竹笋片、青笋片一起炒，然后加入白胡椒粉、鸡精、葱片，少许人才加水，炖成白汁即可食用。
营养在这里：吃蛋白质食物对眼睛有好处。如果你或他上班时经常坐在电脑前，不如每周吃两次那种饭碗，既能养胃，又能养眼。
牛肉咖喱饭碗
原料：白米饭300克，新鲜牛肉200克，土豆1个，洋葱1个，胡萝卜1个
调料：姜1片、盐、味精、纯粮酒、咖喱酱适量
自己做饭： 1. 将牛羊肉、土豆、洋葱和胡萝卜切成小方块。 2.锅里放油，烧开，先把姜丁放入锅中炒香，再加入牛羊肉丁，翻炒至刚好变成乳白色，放入土豆、洋葱和胡萝卜翻炒炒一会，下锅 将所有原料放入涮涮锅中，放盐、味精、咖喱酱和少量纯粮酒（纯粮酒不仅能去除腥味，还能使咖喱牛肉味道更好），放水，水的量要稍微多一点。 3. 滋补汤大火煮开后，转中火。记得用勺子搅拌锅，防止底部粘锅。然后就开始炖了，上下大概一个小时左右，等到酱汁浓稠的时候，就可以浇在白米饭上了。
番茄酱鱼饭碗
原料：
白米300克，网鱼100克，芹菜50克，水木耳10克。
辅助材料：
黄酒10克，姜沫3克，番茄酱20克，盐4克，鸡精少量。
实践：
将白米饭分成2份，放入碗中；黑木耳洗净，切成小块；芹菜去根和叶，洗净切小块；将鱼切块，加入盐、米酒、姜沫，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
将血锅放在火上，加少许油烧热至80%热，放入腌制好的鱼，炒熟，盛出。
原锅加入底油烧开，加入黑木耳和芹菜翻炒两下，加入番茄酱和少量水，大火烧开，加入鱼和鸡精，翻炒均匀，倒入它在白米饭上。
蚝蘑猪肉盖饭
主要成分：香菇、生猪肉、盐、米酒、糖、味精、酱油、木薯淀粉
平菇炒猪肉饭 - 豆锅
平菇炒肉饭 - 豆锅[1]
实践：
1. 香菇洗净，生猪肉切成片，加盐、黄酒、糖腌制片刻。
2. 入锅爆香至猪肉片变色。
3.香菇翻炒，加盐翻炒至八分钟，加入小肉，味精，生抽调味。
4. 最后勾芡，倒在米饭上。
在我们掌握了整套饭碗食谱之后，平时拿饭碗的时候可以根据自己的口味和爱好来选择，而且饭碗的营养成分也很丰富，特别是对于很多上班族来说。是减肥的好选择，在家也能做出美味的饭碗。
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