黑凉粉是福建省和台湾省的传统甜点。属于汉族著名的特色小吃。一般来说，黑果冻是手工制作的，新鲜的芋仙黑果冻。其实，如果我们喜欢吃黑果冻，其实我也可以尝试在家里做。芋圆的制作方法很多，可以搭配的原料也很多。一起来看看吧。
练习一
辅助材料
小葱30克，盐5克，鸡精5克，干小葱10克。
生产方式
1、狗掌芋去皮洗净，把狗掌芋放在有密密麻麻小圆孔的不锈钢盘子上来回研磨。不锈钢板放在一个有格子的木凳上，下面安装了一个盆。狗掌芋绗缝。将其磨成芋泥，放入锅中。研磨后，提起盆，放入红葱头。用手搅拌的同时逐渐加入红色粉末。搅拌成面团，揉成上下约10厘米，厚约1厘米的黑色果冻粉饼。把竹叶铺在笼子上，把笼子上的黑果冻沥干，大火烤20分钟。
2、将煮熟的黑胶切条，生猪肉切块备用。
3. 炒锅烧热油，加入干红葱头翻炒，倒入凉粉和生肉丝，翻炒，加入盐和鸡精翻炒10分钟即可上桌。
特点：这种黑色果冻很有延展性，清香爽口。
练习二
原料：山药或红薯300克，红薯粉400克，调料水8杯，白糖1/2杯。
重点提醒：大力揉捏可以使黑果冻更有韧性，红薯粉的用量要根据马铃薯的含水量来调整。
制作过程： 1 将山药或红薯去皮，切片，入锅蒸30分钟左右。
2 将煮熟的马铃薯或红薯倒入糊中，逐渐加入红薯粉揉成面团。
3 将黑果冻或红薯圆放入沸水中，煮至浮起，然后放入煮沸的红豆糖浆中。
以上就是对黑果冻的两种具体做法的详细介绍。如果你喜欢吃黑果冻，你可以在家里尝试一下。黑果冻的味道很好，夏天可以来一碗黑果冻。果冻，是消暑的上品。
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