很多锅友都爱吃巧克力，但是目前市面上的包装巧克力很贵，不值钱，性价比也不是很好，那怎样才能吃到好吃又划算的巧克力呢?一起来看看甜心巧克力的居家做法吧，期待给你满意。
只需将黑白巧克力融化，倒入模具中，用筷子轻轻混合以形成质地，然后等待它凝固。
您还可以在白巧克力中加入各种颜色的黑色素，制成五颜六色的巧克力。
对于那些注意的人，您可以控制巧克力的温度。如果巧克力只是融化了再让其凝结，咬的时候味道会不好，而且在口中不会融化，口感也不会顺滑。因此，我们会先将巧克力融化，让其中所含的颗粒分散，然后降低温度，使分散的颗粒结晶并重新排列整齐。但是，如果简单只是降低温度使其结晶，巧克力就会越来越容易结块。因此，需要稍微提高温度来抑制巧克力结晶的速度，这样生产过程才能顺利进行，越来越顺利。
巧克力温度控制方法：将巧克力切碎后放入容器中进行防水防火融化。待完全无结块并变得更光滑后，将巧克力倒在人造石台面上，用L型面包刀和刮刀一遍遍地用力。让它揉起来再拿出来，用手指摸一下，感觉有点凉，就这样。立即将巧克力在生产容器中混合，直到它变得越来越光滑，没有任何结块。
由于巧克力种类繁多，巧克力的实际融化温度、实际操作温度、其结晶温度不同，请参考以下内容：
黑桥：熔化温度50-58度，结晶温度28-29度，制作温度31-32度。
白巧：熔化温度48-50度，结晶温度26-27度，生产温度27-29度。
牛奶巧：熔化温度48-50度，结晶温度27-28度，制作温度29-30度。
黑色和白色是防水和防火的。实际的温度控制方法可以参考以上。先将一种色调倒入触控工具中，最后再加入一点点另一种色调，用筷子稍微搅拌一下质地。放在冰箱里一会儿，直到它结冰。
根据上面对甜心巧克力做法的详细介绍，食客们是不是都心动了呢？如果我们学会了如何制作甜心巧克力，我们可以随心所欲地吃，但是一定要注意巧克力不要吃太多，以免吃得太多，伤害我们的身心健康。
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