全球竹外媒看中国，我国毛竹看浙江。这是我小时候从父母那里听到的，但那时我还小，不太明白这是什么意思。现在才知道做笋干需要好竹子。浙江省很多地区都有大面积的竹海，一年四季都能长出各种美味的笋。自然，对于有竹海的农民来说，鲜笋不能长期保存，需要制成笋干。笋干不仅可以长期保存，而且是很多特色菜的辅助材料，如笋干、老鸭锅等。那么竹笋是怎么做的呢？一起来看看吧。
整个过程：
1 从山顶的竹林里挖笋。
2 将竹笋去皮。
3 将袋子里的竹笋洗净，切成片。
4 放入锅中，加盐。再加一点盐来尝尝盐的味道。易于储存。
5 煮沸后放在骰子上晒干。
6 将干芦笋存放在密封容器中。想煲汤的时候可以拿出来吃。 .
常见问题
煮好的春笋要立即晒太阳，晒干的笋要经常轮换。
如果经过以上多道工序，春笋就会变成笋干，可以长期保存。想吃的时候拿出来吃也很方便。大部分自带竹海的农家乐，每年都会挂很多笋干，因为做笋干是他们的家常便饭。与年轻人不同，他们一年四季都盛产新鲜蔬菜和水果。他们要靠自己的竹海，靠着这些干笋来准备饭菜。对于一道简单的菜，笋干是很好的补品，菜色鲜美不油腻。现在很多人都喜欢用笋干炒菜，觉得很好很好吃。在一些菜肴中加入笋干，会使菜肴更加丰富多彩，令人兴奋。
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