卷心菜是我们比较常见的蔬菜和水果之一。卷心菜含有多种维生素，尤其是维生素C。卷心菜还含有我们身体所需的多种营养成分。常吃白菜可以促进消化等作用。生猪肉是大家非常熟悉的一种肉类食品。常吃猪肉有补血益气的作用。让我们用生猪肉和白菜和面粉来做生猪肉白菜饺子。
1 首先将小麦粉放入一个大锅中，加入冷水并用筷子搅拌成絮状，然后揉成柔软适中的面糊。此时面糊不均匀，揉好的面团用湿抹布或保鲜袋盖住20-30分钟即可。像这样包饺子，最好把饺子皮擀开或者包起来，而且做出来的饺子皮的皮筋不容易断。
2 将大白菜洗净切碎，加入少量盐，搅拌均匀，待水量出来后捞出挤干水分。注意：榨好的菜汁要保存好，以后拌馅时使用；
3. 虾米在沸水中浸泡15分钟，然后洗净切碎；
4 猪前腿清洗干净后，切片，切成细条，再切成小块，然后将肉末反复剁碎；葱姜洗净切碎；
5 在饺子馅中加入姜蒜末、黄酒、生抽、黑胡椒、香油、糖、盐，用筷子沿一个方向用力搅拌，加入榨好的白菜汁（如果白菜汁不够，用冷水））直到饺子馅搅拌均匀；
6 最后将解好的白菜虾皮加入饺子馅中，加盐调节咸味，搅拌均匀，猪肉白菜馅就做好了。
7取出准备好的面团，在控制面板上撒一些干小麦粉，用力揉面糊至表面光滑；
8 将面糊分成几份，取一份（其余的用湿抹布或塑料袋盖住，防止干燥），揉成条，做成包子皮，擀成饺子皮，包入猪肉和卷心菜馅，揉成饺子。重复此操作，直到所有面团和馅料用完；
9 煮一锅水，待水烧开后放入饺子，用扫帚向一个方向推饺子，以免粘锅底。盖上盖子，待水烧开后，加入一小碗冷水，再次烧开水，再加入半碗冷水，总共加水3次。待饺子全部浮起并膨化后，即可捞出食用。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了一种好吃的饺子，那就是生猪肉白菜饺子。我们知道，生猪肉和白菜饺子不仅外观漂亮，而且非常好吃。上一篇文章详细讲解了生猪肉和白菜饺子的做法。相信大家都学得很好。
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