醉蟹是一种特殊的小吃，很多朋友都爱吃。醉蟹的味道不仅仅是酒的香气。而且味道非常鲜美。那么醉蟹有哪些做法呢？醉蟹的吃法是什么，这篇文章带你了解。
醉蟹
主料：大闸蟹750克，
调料：盐15克、麻椒5克、生姜5克、黄酒250克、酱油15克、白糖5克
实践
1、先将挑选出来的大闸蟹洗净擦干净，每只大闸蟹的肚脐剪开一点，加少许盐。
2.准备一个小瓦坛，放入花椒盐和姜沫，把蟹一个个放入，慢慢倒入绍兴酒，加入酱油和白糖，蟹粉按标准浸泡。
3. 封罐口时，多方摇晃，使每只螃蟹均匀浸泡在酒汁中，醉酒三四天左右即可打开。
清蒸醉蟹
750克活柴鸡、150克醉蟹、25克熟火腿片、15克平菇、25克笋丝、40克绍兴酒、25克葱、25克姜、7.5克盐
实践
1. 将鸡宰杀干净，将胗、肝、心一起放入一锅开水中稍微烫一下。
2.取出洗净，放入有竹篦的石锅中（鸡肚朝上），加冷水没过鸡身。
3、加入绍兴酒、姜、蒜，取一个平盘压住鸡身，盖上碗。
4. 石锅烧开，除去白色泡沫，小火炖3小时至软烂，取出平板和竹篦，取出姜蒜，切腕、肝、心成片。
5、鸡肚朝上，放入醉蟹和醉蟹卤，然后入石锅烤，去白沫，加盐，铺上火腿片、平菇片、竹笋、胗鸡肝和心脏切片。在身体上，用中火烘烤并食用。
醉蟹的吃法有很多种。可以直接生吃。事实上，直接吃醉蟹并不适合所有人。肠胃好的朋友可以直接吃。泡过的醉蟹可以煮也可以蒸，不仅味道好，也很适合朋友的胃口。
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