如果不能保证一日三餐的质量，长期的发展趋势会对我们的身体造成一定的伤害，尤其是一些肠胃疾病。但是，对于很多打工仔来说，每天的工作量总是很大，时间很紧迫。如果我们平时可以做一些很简单的家常炒菜，也可以让我们吸收所吃食材中的营养，保证我们的饮食质量。 ，其中，辣椒丝是一种非常简单的家常炒菜，做起来也很方便。下面我们来了解一下辣椒丝和土豆丝的做法。
土豆，也称为马铃薯块茎，含有大量的木薯淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要动能来源。 -一般马铃薯成熟品种木薯淀粉含量为11%~14%，中晚熟品种木薯淀粉含量为14%~20%，高木薯淀粉品种块茎含量达到25%以上。块茎还含有葡萄糖、右旋糖和软白糖。
在所有农作物中，马铃薯的维生素成分也是最完整的。其组成相当于胡萝卜的2倍、卷心菜的3倍、西红柿的4倍、苹果的4倍。马铃薯富含谷物中没有的胡萝卜素和维生素C。其中所含的维生素C是苹果的10倍，而且耐热。一位营养专家做过测试：0.25KG的新鲜马铃薯足以让一个人摄入一昼夜所需的维生素。
花椒土豆丝的做法：
练习一
准备食材
原料：土豆、辣椒、大蒜。
调料：洋葱。
调味品：盐、鸡精、食用油。
实践
1.土豆去皮，切成条状。 （提前准备一锅冷水，切好的土豆丝放入水中，防止土豆生锈变色。）将辣椒、籽、筋、切条、蒜瓣捞出。
2. 将炸好的土豆丝焯水（在整个烹饪过程中很容易煮过头），用食用油将辣椒丝搅拌均匀。
3.锅中放底油，小葱爆香，将青椒丝和土豆丝放入锅中，放入调好的酱汁再次炒香，待锅中酱汁包裹住原料后，倒入少许色拉油盘的量。
美味的炸土豆丝
美味炸土豆丝（18张）
练习二
准备食材
主料：土豆一个、青椒一个
调味品：油、盐、鸡精、适量
实践
1.土豆去皮切条，青椒切丝。
2. 将土豆和辣椒放入沸水中焯至半熟。
3.开锅，焖熟，加入盐鸡精等调味品，然后入锅。
练习三
准备食材
主料：土豆1个、辣椒1个调料：生抽1瓶、盐油鸡精适量
实践
1.土豆去皮，切厚一点，辣椒切成细条。
2.锅内翻炒，加少量醋或酱油，加适量盐，适量鸡精，土豆呈酱黄色即可。
都说人体是改革的代价，为了保证人体的身心健康，还需要保证优质的饮食。掌握了辣椒土豆丝的做法后，我们通常可以用简单的短片来及时制作美味的辣椒土豆丝，而且辣椒土豆丝的营养成分也很高。
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