大闸蟹是一种海产品。日常生活中，很多朋友都喜欢吃，也正因为如此，做法也有很多，所以相信醉蟹的做法一定很陌生。下一篇为大家解读一下，醉蟹的做法有哪些，一起来看看吧。
基础原料
原料：活蟹500克
佐料：花雕酒、纯白酒、盐、糖、葱结、姜片、麻椒、茯苓适量
实践：
1. 盐、糖和麻椒在冷水中煮沸。冷却后加入花雕酒和纯白酒搅拌均匀，制成醉卤。
2、将活蟹清洗干净，控制水分。取1个干净的大小适中的容器，先将葱结、姜片、茯苓放在底部，放上活蟹，再放上葱、姜、茯苓，压住挂物，加醉卤封口，放入冰箱4天可以用。
3、服用时切块堆放，倒入少量醉卤水。
类型: 红烧酱制品
加工工艺：烧制
味道：咸而香
吃：早餐、中餐厅、晚餐、小吃
主料：大闸蟹750g
调料：盐15克、麻椒5克、生姜5克、黄酒250克、酱油15克、白糖5克
烹调方法
1、先将挑选出来的大闸蟹洗净擦干净，每只大闸蟹的肚脐剪开一点，加少许盐。
2.准备一个小瓦坛，放入花椒盐和姜沫，把蟹一个个放入，慢慢倒入绍兴酒，加入酱油和白糖，蟹粉按标准浸泡。
3. 封罐口时，多方摇晃，使每只螃蟹均匀浸泡在酒汁中，醉酒三四天左右即可打开。
详细介绍醉蟹的做法。不仅口感醇厚，而且非常鲜美可口。将鲜醉的大闸蟹用心浸泡在酒中，不仅没有去除大闸蟹的香气，而且非常鲜美可口。
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