银鳕鱼是一种淡水鱼，在人们的日常生活中并不常见。很多朋友都吃鲫鱼，那么鳕鱼的做法呢？下面的文章就给大家介绍一下，很好吃。和非常不同的是，煎鳕鱼的做法。
1：将鱼洗净，用盐搓揉，腌30分钟（不要这样切鱼），然后放入热的反应油中炸，两面煎黄，摆盘。将蒜末、姜片、（朝天椒）放入剩余的油中爆香，然后加入炸好的鱼，加入没过鱼的水，焯一下，煮一会儿，翻面。煮一会儿，就可以开锅了。起锅时，放一些鸡精和葱。如果有醋和水淀粉，将鱼两面煎熟后，将糖、醋、鸡精、生抽调好的水淀粉汁倒入锅中，包好鱼，开锅（这个方法，煎鱼时多放油，用水淀粉勾芡时多放一点油，煎鱼时放些姜片去腥味）。
2：豆脆银鳕鱼
原料：银鳕鱼、葱、姜、蒜、豆腐100克、香葱少许
调料：酱油1茶匙、糖1/2茶匙、酒少许、盐少许
实践：
1.银鳕鱼用3汤匙酒和1/2汤匙盐腌20分钟，然后放入炒锅上下蒸8分钟。
2. 将葱、葱和大蒜切碎备用。
3. 锅内放2-1茶匙油烧开，加入葱、姜、蒜、豆腐、生抽、糖和酒酿。
4. 把炸好的豆腐倒在蒸好的鳕鱼上。
煎鳕鱼的做法其实很简单，特别适合小伙伴们应用，而且雪玉洞的营养成分很高，而且味道也很醇厚，煮熟后。银鳕鱼会变得越来越芳香和清爽。
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