马铃薯是我们日常生活中非常常见的食物。如果从中医的角度来说，它可以健脾、养胃、益气。由于马铃薯含有一定量的膳食纤维，他们经常食用马铃薯。可以改善便秘。如果你把它和豆类结合起来做饭，它对你的身体也会有非常非常好的效果。那么，既然它们有这么多好处，那么用芸豆炖土豆怎么办呢？
练习一
原料：豆子300克，土豆300克，猪肉片50克，洋葱和大蒜
调料：食用油、盐、甜面酱（东北人的吃法）、味精
方式：
1、先将豆芽切块（一寸左右），土豆切块，姜蒜切条备用。
2.锅里放两勺油烧热，把甜面酱放进锅里，炸一下，把姜蒜放进平底锅里，然后把小肉炒一下，加一勺酱油，把豆子和土豆倒入锅中翻炒5分钟，直到豆子变色然后沥干，不要太多。
3.水烧开后，加入蒜泥，加盐，再翻炒两下，约10分钟后放入味精。
练习二
原料：土豆1个，长豆200克。
辅料：姜粉5克、蒜泥5克、盐3克、酱油5克
方式：
1、土豆洗净，去皮，切成条状；将长豆洗净，切成条状。
2. 平底锅易上火，烧开油，放入姜末和蒜泥炒香，倒入长豆煸炒至变色。
3. 倒入土豆再次翻炒，加酱油，盖上水煮至土豆和长豆软烂，最后加入盐和鸡精。
温馨提示：一定要把长豆炒熟，感觉快的时候尝尝，再加入调味料来判断熟度。长豆如果没有煮过头，吃完会中毒！ [1]
练习三
1、将豆子（也就是青豆）切段，土豆切成滚刀块，大的切小块的，但不一定要小。 , 将五花肉切成片或小块（不需要五花肉，但一定要用肥瘦肉）；
2.锅里放油，油热后把五花肉煎一下，下油炸；
3. 加入土豆块和豆子，翻炒两三分钟。这一步非常重要；
4.倒入开水，四分之三的菜没过；
5.转中火慢慢炖。当酱汁稍微变稠时，加入盐和调味料；
6.然后小火炖至酱汁越来越少就可以开锅了（不用全部炖，也不用过头，汤最好吃白米饭）。
我知道如何用土豆炖芸豆以及它们的作用。在这里需要提醒各位小伙伴，如果土豆已经发芽或者有绿色斑块，最好不要再吃，因为这样的土豆含有一定量的内毒素，吃了之后很容易食物中毒.还有一些豆子必须煮过头才能食用。
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