薄鲜奶蛋糕是在生日蛋糕表面涂上薄薄的奶油制成的甜点。不仅香浓柔软，还搭配鲜奶油优化，深受大家喜爱。不过鲜奶油的特点就是比较粘，所以比较适合很多人涂抹。那么，奶油蛋糕的配方是什么？
植物油的最低用量为 30%，最高为 60%。泡打粉的最低用量为4%，最高为6%。生日蛋糕质地柔软，颗粒不光滑。高温烘烤（190-232℃）。
原料配方
生日蛋糕原料：富强粉5KG生鸡蛋8KG白糖4KG
奶油奶油：黄油5KG白糖5KG生鸡蛋1.5KG牛奶10瓶（227g）香草粉2.5g朗姆酒100g
红豆糖浆：白砂糖1KG、水2KG、朗姆酒100克
方法一
1. 将蛋清和蛋黄放入2个蛋桶中。蛋黄中加入白糖，用生日蛋糕刷向一个方向搅打，打至浓稠浮起，同样方法将蛋白打至表面，倒入蛋黄中，边倒边搅拌.然后将精制粉末过筛，加入蛋黄混合物，慢慢搅拌。然后将煮好的鲜奶油和香料水加入生日蛋糕面糊中，慢慢搅拌。
2.取30个蛋糕模（白铁圆模或花模均可），抹油或锡纸，然后将生日蛋糕糊倒在每个模具上，蒸5分钟左右。 ，定位点是一个小红点。
方法二
1. 鸡蛋中加入白砂糖，用电动打蛋器打至起泡。如果鸡蛋的温度太低，可以用 40°C 的温水加热。使它们变得柔软和有弹性更容易。性，美味的蛋糕。
2. 将过筛的低筋面粉加入材料1，用木勺搅拌。
3、将防水防火的融化牛奶和鲜奶油倒入材料2中，快速搅拌均匀。如果这里混合不充分，生日蛋糕会出现大气泡，口感不顺滑。
4. 将材料3倒入约80%的蛋糕模中，放入180°C电烤箱烘烤约30分钟。
以上就是对小奶油蛋糕做法的详细介绍，希望对大家的理解有所帮助。薄薄的奶糕虽然制作起来比较复杂，但味道却非常鲜美。如果我们学会了做一个小奶油蛋糕，就不用去蛋糕店买了，也可以根据自己的爱好来做。将您最喜欢的元素添加到蛋糕中。
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