每年妈妈都会做艾蒿给我们吃。 5月1日，弟弟和嫂子来到岳父岳母家。他们看到市场上有艾草叶，就买了几公斤艾草带回家。他们都做了艾条糕，真的很满足，而且自己做的艾条糕最好吃。今天要跟大家分享一下艾叶糕的做法是什么？
在我国广大的南部和西部地区，历来有吃艾草做糕点、滋补汤和菜肴的习俗。最典型的就是艾叶巴，一种流行于广东、广西和湘黔部分地区的民间特色食品。艾草叶糕的做法是什么？材料：艾草500克，糯米粉500克，白芝麻2两，花生仁2两，白糖1汤匙。做法： 1、艾草叶洗净后，用冷水浸泡24小时，去除苦味。 2、将泡好的艾草叶放入沸水中焯2分钟，捞起放入冷水中浸泡，再浸泡1小时。 3.浸泡过的艾草叶挤干水分后，切成片。 4.将糯米粉和艾草叶放入海碗中，加入约100ml水，揉成不粘手的微干面糊。 5. 用平底锅将花生仁和白芝麻炒香。冷却后装入厚包装袋中。用擀面杖将它们压成碎屑。加入糖并再次压碎。把它们放在一个小盘子里搅拌。 6. 取少量面糊，在手上揉成扁球，放入少量花生仁和芝麻馅，然后将四个边捏到中心，捏合关节捏成球状一个饺子。 7. 翻炒 锅内水烧开后，将准备好的艾蒿饼放在玉米叶或柚子叶上，放入锅中蒸10分钟，熄火，捞出叶子，即可食用它。冷着吃味道更佳。如果时间长了，艾条糕太硬了，可以用锅煎。 1、香艾一般看起来比较矮，草香。如果找不到艾草，可以用艾草代替。艾草叶一定要泡很久，这样做成的艾草就不容易受苦了。 2、艾条越多越好吃，糯米粉要根据自己的口味适当调整。 3、花生仁或芝麻馅可以搭配艾草的清爽口感，也可以用红豆馅或盐馅。 4. 艾粑粑比较软，容易粘锅，所以最好铺在叶子上煮一下。如果放在盘子上，需要在盘子底部和碗底涂上油，待凉了就可以去掉，否则容易去掉。疏散。
据详细介绍，艾叶糕的做法是什么，大家都掌握了。香浓的艾饼可以祛风祛邪，祛寒除湿，舒筋活血！刚出炉的艾糕叫香，还没吃，口水就流了一地，小伙伴们赶紧自己动手做吧，让这清明节特色美食陪你。
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