三鲜馅是我们制作三鲜饺子的一个重要工序。如果我们在这个过程中做好，就很容易做出美味的饺子。很多人只吃过三鲜，却不知道怎么做，那么今天就为大家介绍一下三鲜馅的详细做法。这三鲜不仅味道很好，而且对人体所需的各种营养素也有合理的作用。
原料：鲜虾200克，泡海参100克，竹笋150克，猪肉200克，姜片10克，鸡精30克，味精10克，白糖10克，香油10克，大骨汤25克，350克。
生产方式
1. 鲜虾洗净切碎，加入盐和蛋清搅拌均匀；将海参泡入锅中，加入姜片、葱花、黄酒、味精、大骨汤调味，捞出切细沙；毛竹笋切成细沙后，放入一锅沸水中稍煮片刻，捞起。
2. 猪前肉去皮洗净，拧成茸，加盐、白胡椒、米酒、白糖、鸡精和适量冷水，搅拌均匀后加入鲜虾泥、泡软的海参颗粒，笋粒、姜沫、葱末、香油拌匀，即可食用。
注意：
1 鲜虾必须新鲜使用；泡好的海参一定要提前投喂，防止发涩；猪肉三明治的肥瘦肉比是6：4。
2 三鲜馅也可以用鸡胸肉等海鲜做成；比如无毛竹笋？可以用平菇等代替；馅料的滋补滋味。
生猪肉中加入姜沫，少量加水，向一个方向搅拌，直到肉沫含水，越来越粘稠；生猪肉中加入生鸡蛋、适量盐、糖、味精、米酒再次搅拌均匀；加入适量香油，再次搅拌；将鲜虾洗净，切大块，拌入生猪肉碎；将苋菜切碎，加入肉末中搅拌。制作要点：包饺子的时候，水要分几次加水，不要一下子就灌满，否则馅会不厚。泡鲜虾的水不用扔掉，但可以当水泡进饺子馅里，这样馅料会更香。
这么好吃又健康的三鲜馅，朋友们平时都在家里学着做，给家人做这么好吃的三鲜馅，相信你的亲人一定会喜欢这道菜的三鲜馅，所以小伙伴们赶紧来吧，并按照文章内容制作大家喜欢的三鲜包子。
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