在我们的日常生活中，经常吃一些肉食总是让人觉得很油腻，久而久之会影响我们的食欲，进而影响我们的身心健康，但是如果把肉做成均匀的汤片，不会觉得油腻，味道非常鲜美。让我们来看看如何用猪肉片做汤。
连汤肉片的做法；
主要成分
木耳
大蒜黄豆
番茄里脊
葱 秀珍菇
辅助材料
木薯淀粉蛋白
盐酱油
白胡椒醋
色拉油石云生清老母鸡汤
1、原料：木耳、金针、蒜黄、黄豆、番茄、里脊肉、小葱、秀珍菇
2. 里脊肉切片
3.加入少量木薯淀粉和蛋清
4.用力揉
5. 西红柿洗净，切成片
6.黄蒜洗净切条
7. 秀珍菇洗净掰成小朵
8、黑木耳泡好后洗净，掰成小芽
9.清洗并捏掉硬头
10. 黄豆去皮，用自来水煮5分钟左右
11.煮的时间稍微多一点），水温有点热的时候，倒入小肉
12. 瓜分
13、倒出油，把锅清洗干净，然后容易上火，倒入少量油翻入锅中
14.倒入蒜黄炒锅
15. 加入秀珍香菇锅
16. 倒入石云生清老鸡汤
17. 做滋补汤原汁原味的原料
18. 盖上锅盖煮沸
19.加入番茄片、木耳、金针、黄豆，加盐煮一会儿
20. 加入少量生抽
21. 黑胡椒
22. 大葱
23.倒入小肉煮滚，关火，倒入米醋
24.盛出，加入少量色拉油即可上桌
暗示
1、做汤片最好用里脊肉，这样小肉很嫩滑。
2. 让菜里的小肉软嫩的重要一步。水温要保持在60-80度左右的超低温，用油量不要超过小肉。
3.连汤肉片都适合做汤和蔬菜。它们可以根据自己的条件做得更薄或更厚。
4、洛阳水席的清淡食物少不了米醋和黑胡椒粉，但用量要根据自己口味的要求而定。
5. 这道菜在我们家很受欢迎。连没胃口的小米都说好吃。一碗汤就解决了，可见其味道非同一般。
6. 原食谱里用的是香菇，但因为买不到香菇，就换成了看起来更像它们的秀珍菇。
7.其实这道菜不需要太少一两种原料或者多一两种原料，喜欢就可以
8、如果家里没有史云生清老母鸡汤，最好自己做一点老母鸡汤。如果没有自己做的老母鸡汤，也没有史云生清老母鸡汤，那就只能用水，味道会少一些。
根据对汤肉片制作方法的掌握，我们平时在家可以做肉制品不那么油腻，而且做法也很简单，如果按照他的操作流程做的话，也是可以做的很美味可口，也是一种比较具有地方文化的特色食品。为什么你最喜欢的锅友不在家尝试一下。
微信扫码添加客服